Что такое диета для тех, кто следит за фигурой?
Диета для следящих за фигурой - это метод, направленный на похудение и последующее поддержание идеального веса; это довольно альтернативная программа, сосредоточенная на «просвещении по вопросам питания» и на принятии более здорового образа жизни, безусловно современного, но не без проблем.
Диета для следящих за фигурой основана на двух кардинальных принципах:
- навсегда изменить пищевые привычки и образ жизни субъекта;
- достичь веса, позволяющего «хорошо себя чувствовать» с собой, а точнее, с образом своего тела;
Именно эта последняя цель вызывает наибольшую критику диеты для следящих за фигурой, особенно со стороны профессионалов, занимающихся расстройствами пищевого поведения (DCA); позже мы попытаемся понять, почему.
Истоки и эволюция
Диета Weight Watchers, что буквально означает «Контроль веса», была создана в Нью-Йорке в 1960-х годах Джин Нидетч. Благодаря своему успеху она была затем экспортирована во многие страны по всему миру; действительно, Weight Watchers - это название этой диеты. сначала "клуб" контроля веса, который, начиная с небольшой светской реальности, затем специализировался, усовершенствовав специализированную междисциплинарную технику мониторинга (точнее, это была бы "цель ...)", постоянно обновляется.
Диета Весонаблюдателей предусматривает регистрацию (за плату) в группе мотивационной и образовательной поддержки. Будучи стандартизированным методом, при использовании постоянных и систематических отношений со своими приверженцами диета Весонаблюдателей требует как можно более единообразного управления питанием. С этой целью одноименный клуб разработал математическую систему оценки введенных калорий, концептуально аналогичную системе «Балльной диеты». В дополнение к некоторым руководящим принципам, основанным на просвещении по вопросам питания, те, кто следует диете следящих за фигурой, должны, следовательно, соблюдать ограничение суточной оценки, приписываемой на основе индивидуальных характеристик (возраст, рост, текущий вес, целевой вес, пол, уровень физической активности, и т. д.) и дефицит калорий, необходимый для достижения желаемой потери веса.Как только общая оценка, которую необходимо наблюдать, станет известна, субъект будет добавлять баллы за каждую отдельную потребляемую пищу с поправкой на относительные порции, чтобы соблюсти это общее ограничение. Максимум, диета Весонаблюдателей дает высокий балл продуктам с более высокой энергетической плотностью (более калорийным), так что относительные доли потребления обязательно сокращаются, и что каждый пункт диеты обеспечивает стандартное количество калорий (35- 45 Ккал на точку) независимо от источника.
Бонусные баллы также можно отнести к индивидуальному баллу, который будет потрачен в течение недели по желанию, в то время как дальнейшее увеличение баллов предусмотрено для тех, кто занимается физической активностью (пропорционально ее интенсивности и продолжительности). день, а затем использовать их в особый день (например, чтобы включить в рацион классическую пиццу выходного дня).
В отличие от других диетических моделей, направленных на снижение веса, диета Весонаблюдателей не основана на полном исключении определенных продуктов, а устанавливает правила, которые сокращают потребление определенных продуктов в пользу других, считающихся более здоровыми (см. Следующую главу). касаются спиртных напитков, газированных и сладких напитков. В любом случае, прежде всего, необходимо соблюдать ограничение по калорийности, которого не хватает в других типах диет, где разрешенные продукты можно принимать по желанию без ограничений по количеству. Это заставляет наблюдателей за весом диета - в основном сбалансированная диета, которой можно разделить, хотя и более обременительная.
Кроме того, клуб поддержки периодически собирается для сравнения различных полученных результатов и выражения профессионального (специалистов) и коллективного (участников) суждения о самой группе и отдельных ее членах; своего рода «групповая терапия». С распространением современных технологий такие встречи можно проводить и в режиме онлайн.
В диете для следящих за фигурой часто рекомендуется использовать определенные пищевые добавки, такие как ежедневные поливитаминные добавки или традиционные пищевые продукты с пониженным содержанием калорий и в любом случае соответствующие ее принципам.
Сочетание питания и психологии является основой успеха, достигнутого диетой, следящей за фигурой, которая действует как на продовольственном фронте посредством упорядоченной диеты, так и на психологическом фронте через коллективную мотивационную поддержку.
Когда субъект достигает желаемого целевого веса, он начинает период адаптации, корректируя свой рацион, чтобы не терять и не набирать вес. Если после первых шести недель поддержания вес не колеблется более чем на один кг относительно достигнутого целевого веса, субъект становится «пожизненным» участником программы по наблюдению за весом, и, если он поддерживает эту регулярность и постоянство, он может бесплатно участвовать во встречах групп поддержки.
Правила диеты для весонаблюдателей
Согласно принципам диеты диетологов важно:
- Следуйте меню, предложенному клубом, и НЕ нарушайте, увеличивая или уменьшая количество приемов пищи.
- Соблюдайте следующие правила относительно употребления различных категорий продуктов:
- Фрукты: свежие или консервированные, но без сахара; раз в день употребляйте хотя бы 1 фрукт, содержащий много витамина. C (цитрусовые, киви, ягоды, смородина ...); порция должна присутствовать в утренней трапезе
- Яйца: до 4 в неделю (1 утром и 2 вечером); со свободой приготовления, но БЕЗ ЖИРОВ
- Сыры: не более 120 г в неделю (30 г утром и 60 г вечером): азиаго, кациотта, горгонзола, моцарелла, пекорино, качиокавалло, эмменталь, грюйер, фонтина, пармезан.
- Другие молочные продукты: до 75 г утром и не более 150 г вечером, всего 225 г в неделю.
- Хлеб: 30 г белого хлеба 2–4 раза в день, НО только во время еды (1 порция всегда на завтрак).
- Молоко: 250 мл на основной прием пищи или между приемами пищи 3-4 раза в день или замените их 200 г нежирного йогурта.
- Мясо и рыба: нежирное мясо, утка и гусь разрешены; минимум 3 порции рыбы в неделю
- Бобовые и овощи: не менее 3 раз в неделю порциями по 100 г каждая.
- Жиры: разрешены только маргарин и растительные масла; оливковое масло только один раз в день; допускается 3 порции жира в день по 1 столовой ложке каждая, но НИКОГДА не жареные
- Напитки: вода без ограничений, алкоголь запрещен, чай и кофе разрешены, но без сахара.
ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: эти правила могут быть более или менее строгими и незначительно отличаться в зависимости от планов подачи заявок (которые, как мы помним, постоянно развиваются и часто отличаются от страны к стране); однако, даже если нет таких строгих рекомендаций по потребляемым порциям, изложенные выше принципы в любом случае должны действовать как общие руководящие принципы, определяющие выбор пищи субъектом с учетом ограничений по количеству баллов.
Критические проблемы
Несмотря на то, что это достаточно сбалансированная и разнообразная диета (по сравнению с другими стандартизованными методами), диета для следящих за фигурой является довольно строгой и в ее наиболее жестком варианте требует составления дневника питания с взвешиванием всех продуктов.
Кроме того, что касается встреч в клубе, диета весонаблюдателей использует формулу открытой группы (то есть «бесплатный вход новых участников на каждом этапе программы) и НЕ всегда под наблюдением СПЕЦИАЛИСТА, с относительным спанометрическим применением принципов». когнитивной и диетической терапии. К сожалению, это пренебрежение оказывает значительное влияние на успех программы, которая во многих случаях страдает от взаимной конфронтации между участниками; в конце концов, мы напоминаем вам, что частыми пользователями подобных систем являются те страдают расстройствами пищевого поведения (DCA), которым требуется очень специфический психиатрический подход и многопрофильная дисциплина, которых нельзя добиться с помощью диеты для следящих за фигурой.Кроме того, люди с DCA характеризуются «неизмеримым искажением образа своего тела, которое, согласно второму кардинальному принципу, с помощью диеты для следящих за фигурой приводит их к уровню худобы (длительное или чрезмерное ограничение - для анорексии и некоторых форм булимии. ) или расстройство (неэффективность лечения - при некоторых формах булимии и компульсивного переедания) абсолютно нецелесообразны.
Библиография:
- Веб-сайты: - Weight Watchers в Википедии - Официальный сайт диетологов, следящих за весом (английский)
- Ожирение - К. М. Ротелла - ПОСМОТРЕТЬ Флоренцию - стр. 450
- Антология диет, Природное здоровье - У. Райзер - Edizioni del Baldo - стр. 98: 100.
