Общность
Груши - плод, или, скорее, ложный плод таких деревьев. Pyrus, принадлежащий семье Розоцветные (подсемейство Pomoidee), спонтанный во влажно-умеренных климатических зонах Европы и Азии.
Самые известные груши относятся к видам Pyrus communis и достигают зрелости с конца июля; после сбора урожая груши можно хранить в течение длительного времени, используя холод в контролируемой атмосфере, увеличивая процентное содержание азота в воздухе и устраняя, насколько это возможно, "этилен отвечают за процесс созревания; в качестве альтернативы они могут подвергаться типичным промышленным процессам консервирования фруктов.
Сорта груш, наиболее продаваемых в нашей стране и в Европе: груши William, груши Max Red Bartlet, груши Decana, груши Abate Fétel, груши Kaiser, груши Conference, груши Spinella, груши Nashi, груши бедра, груши ercolina, груши Cocomerina, груши из Эмилии-Романьи, груши Мантована, благородные груши и груши Крассана.
Пищевая ценность
Груши - ложные плоды (например, яблоко и мушмула); с ботанической точки зрения, настоящий фрукт состоит из сердцевины, а съедобная часть - это мясистая оболочка, покрытая волокнистой кожурой.
Грушевое волокно: свежие груши относятся к категории продуктов, которые можно определить как «сырые», необработанные, то есть их можно есть целыми и, возможно, сырыми. Обычно многие люди чистят груши, но - игнорируя на мгновение опасения, что пестициды, применяемые в обычном сельском хозяйстве, могут остаться на фруктах или внутри них - со строго диетической точки зрения это абсолютно не рекомендуется; кожура груш (и не только они) содержат большое количество пищевых волокон, питательного компонента с очень высоким потенциалом насыщения, а также модулятора кишечной абсорбции липидов и профилактики заболеваний (а также неопластических преобразований) толстой кишки.
NB. Кожура груш может быть нежелательным элементом, если ее принимают люди с особыми проблемами, такими как дивертикулез, диарея, частичная резекция толстой кишки и т. Д.
Грушевый водный: груши содержат 84% своего веса в воде; это, кажется, очевидный диетический компонент, вообще не вводится ежедневно, по крайней мере, в количествах, равных 1 мл на каждый ккал.
Грушевый сахар: доступные сахара (следовательно, усвояемые) груш в основном состоят из моносахаридов и, если быть точнее, фруктозы; фруктоза - это углевод, который, поскольку он не может использоваться клетками человека для производства энергии напрямую, требует превентивного преобразования в глюкозу печенью. Этот метаболический процесс определяет низкий гликемический индекс и дает грушам то преимущество, что они считаются потребляемой сладкой пищей (в правильных порциях) даже людьми с нарушенной толерантностью к глюкозе (например, диабетом 2 типа).
Витамины груши: груши содержат большое количество витаминов; однако можно воспользоваться преимуществом этой пищевой характеристики ТОЛЬКО, отдавая предпочтение свежим продуктам, поскольку, будучи по существу термолабильными питательными веществами, приготовление для консервирования в банке снизило бы концентрацию в мякоти до минимума. Более того, учитывая, что это пища, которую следует употреблять в основном в сыром виде, обеспечивая «пропорционально» меньшее количество витаминов, чем некоторые овощи ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, груши вносят значительный вклад в достижение рекомендуемых норм витаминов для термолабильных молекул (например, груши содержат около 25 витаминов. -30% витамина С в картофеле, который, в свою очередь, необходимо готовить, неумолимо теряя почти всю аскорбиновую кислоту).
Минеральные соли груши: минеральные соли груш разнообразны и многочисленны; Среди всех выделяется калий (K), определяющий фактор спортивного питания и диеты против гипертонии.
Энергия груши: энергия груш не является чрезмерной; они обеспечивают около 35 ккал на 100 г съедобной части, и по этой причине они также очень подходят для низкокалорийной диеты.
Порции потребления
Прежде всего, груши - это фрукты, которые следует употреблять в преддверии созревания, а не в другое время года, избегая всех производных, хранящихся в банках, засахаренных, обезвоженных или в спирте и т. Д. D "С другой стороны, это правда, что, благодаря своей способности оставаться в измененной атмосфере груши (например, яблоки, некоторые цитрусовые и киви) способны полностью покрыть нашу потребность во фруктах на зимний период; это нетривиальный вопрос.
Груши относятся к категории фруктов, поэтому относительные порции колеблются от 200 до 600 г в день (примерно 1-3 плода); очевидно, что это очень общий дискурс, который заслуживает контекстуализации в конкретном калорийном режиме, помня о том, что даже при том, что это низкокалорийная пища, избыточное потребление неминуемо приведет к дисбалансу в общем рационе.
Рецепты с грушами
Пироги с грушами и шоколадом
Пироги с грушами и шоколадом
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
- Перейти на страницу видео
- Перейти в раздел видео рецептов
- Смотрите видео на YouTube
Ризотто с грушами и сыром
Ризотто с грушами и сыром
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
- Перейти на страницу видео
- Перейти в раздел видео рецептов
- Смотрите видео на YouTube
Груши и шоколад с миндалем и перцем чили
Груши и шоколад с миндалем и перцем чили
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
- Перейти на страницу видео
- Перейти в раздел видео рецептов
- Смотрите видео на YouTube
Другие продукты - Фрукты Абрикосы Вишня Кешью Ананас Арбуз Апельсин Авокадо Банан Хурма Хурма Яблоко Каштаны Кедр Вишня Кокос Арбуз Финики Фейхоа Колючая груша Индия Инжир Клубника Ягоды Маракуйя (маракуйя, Гранадилья) Маракуйя Киви Малина Киви Молоко Малина Киви Малина Малина Горчица Мушмула Оливки Тагджаска Оливки Ферментированные Папайя Груши Персики Подорожники (Приготовление бананов) Помело Грейпфрут Розовый грейпфрут Сливы, чернослив Фруктовые соки и фруктовые соки Виноградный сок Сливы Виноград Султаны и изюм ДРУГИЕ ПРЕДМЕТЫ ФРУКТЫ Категории Еда Алкоголики Мясо Сухие завтраки Фрукты Сладости Сладости и производные Бобовые Масла и жиры Рыба и рыбные продукты Салями Специи Овощи Рецепты для здоровья Закуски Хлеб, Пицца и булочки Первые блюда Вторые блюда Овощи и салаты Сладости и десерты Мороженое и шербеты Сиропы, ликеры и граппа Приготовить Основы ---- На кухне с остатками Карнавальные рецепты Рождественские рецепты Рецепты диеты Легкие рецепты Женский день, мама, папа Функциональные рецепты Международные рецепты Пасхальные рецепты Рецепты для больных глютеном Рецепты для диабетиков Рецепты для праздников Рецепты для влюбленных Вегетарианцы Белковые рецепты Региональные рецепты Веганские рецепты
