С точки зрения питания он может считаться отличным источником белков с высокой биологической ценностью, витаминов и минералов, специфичных для этой группы. Кроме того, будучи рыбным продуктом, он также богат полиненасыщенными полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 - эйкозапентаеновой. кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA) - витамин D (кальциферол) и йод.
В диете камбалу также можно употреблять регулярно и средними порциями. Он также подходит для диеты людей с избыточным весом и страдающих метаболическими патологиями - за некоторыми исключениями, которые мы обсудим более подробно в специальной главе.
На кухне камбалу можно приготовить разными способами. У него нежное мясо, которое быстро готовится, поэтому оно особенно подходит для быстрого приготовления. Он превосходен - принимая как должное соответствие личным вкусам - вареного, тушеного, запеченного в панировке и жареного. Он продается в основном в форме филе, дополнительную информацию читайте: Филе камбалы.
Камбала - это океаническая рыба, которая населяет в основном центрально-северо-восточную часть Атлантики; кроме того, она, по-видимому, широко распространена в Балтийском и Белом морях, а в бассейне Средиземного моря считается почти рыбой-призраком или отсутствует. . большая часть камбалы, даже камбала, обитает около морского дна - предпочтительно песчаного, илистого или смешанного. В то время как молодые рыбы остаются недалеко от прибоя, они также населяют лагуны и устья рек, иногда даже пресные внутренние воды - большую камбалу они предпочитают. более высокие батиметрические характеристики, а весной и летом их можно ловить всего в нескольких метрах от пляжей.
Ловля камбалы только недавно стала экологически устойчивой, после того как компетентные органы признали сокращение популяции и, следовательно, отрегулировали ее изъятие.
(также читайте статьи: Треска и филе трески).
Камбала относится к 1-й основной группе пищевых продуктов - продуктам, богатым белками с высокой биологической ценностью, некоторыми витаминами (особенно группы B) и минералами (особенно биодоступным железом). Кроме того, будучи продуктом персика, он также содержит определенные питательные вещества, такие как йод, витамин D и омега-3. Давайте рассмотрим подробнее.
