Важные исследования использования белков показали, что упражнения метаболизируют одни аминокислоты быстрее, чем другие..
На протяжении более 30 лет изучается влияние использования аминокислот с разветвленной цепью, и подчеркивается, как их использование максимизирует спортивные результаты спортсменов. Исследования, проведенные с 1970 по 1990 год, показали, что при высоких физических нагрузках используется большое количество некачественных веществ. незаменимые аминокислоты (аланин и глутамин) в большем количестве, чем все остальные. Уровень этих двух аминокислот снижается во время физической активности, поэтому оставшийся пул аминокислот, присутствующий в мышцах и крови, должен восполнять их производство.
Аминокислоты с разветвленной цепью
Еще несколько лет назад считалось, что белки не используются для энергетических целей во время физических упражнений при условии, что калорийность углеводов и жиров была адекватной. Три аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA), лейцин, изолейцин и валин, составляют Треть мышечных белков (актин, миозин и тайтин) больше участвуют в процессе ресинтеза аланина во время занятий спортом. Есть три аминокислоты с разветвленной цепью: валин, изолейцин и лейцин. Как и все другие аминокислоты, B.C.A.A. (от английского слова «аминокислота с разветвленной цепью») обладают пластической функцией, более того, благодаря своей алифатической части они могут катаболизироваться для производства энергии и глюкозы (см. цикл глюкозо-аланин, глюкогенные аминокислоты, неоглюкогенез в печени). абсорбируясь в тонком кишечнике, они переносятся кровью и впоследствии захватываются непосредственно мышцами, где их можно использовать для восстановления поврежденных белковых структур (анаболизм) или в энергетических целях. Благодаря своему действию они также способны снижать выработку молочной кислоты, синдром центральной усталости и сохранять иммунную защиту (благодаря стимуляции ресинтеза глутамина).
Метаболизм аминокислот с разветвленной цепью
Сегодня научно доказано, что окисление аминокислот в энергетических целях происходит уже на ранних этапах тренировки и приобретает все большее значение по мере того, как оно продолжается и усиливается.Использование BCAA для энергетических целей связано с запасами энергии организма, чем больше они (адипоциты, гликоген печени и мышечный гликоген) уменьшаются и тем сильнее окисляется углеродная структура аминокислот и производство глюкозы за счет неоглюкогенеза. . Активность на выносливость мышц, если она особенно продолжительна с течением времени, характеризуется снижением синтеза белка из-за нехватки аминокислот, которая возникает после их использования в качестве источника энергии. Эта деградация также продлевается на первой фазе восстановления, чтобы восполнить поврежденные мышцы. Волокна. Аминокислоты с разветвленной цепью также играют важную роль в синтезе белка и поэтому также показаны в анаэробных или силовых видах спорта, поскольку они способствуют росту мышечной массы. Ученым удалось продемонстрировать функции трех аминокислот с разветвленной цепью: лейцин играет основную роль и, следовательно, является аминокислотой, которая используется намного больше всех по сравнению со всеми существующими в организме. Скорость разложения лейцина высока во время упражнений на выносливость (аэробика), а также во время анаэробных упражнений (спринт, отягощения и т. Д.).
Программа Prog. Вернон Янг из Массачусетского технологического института, который считается мировым авторитетом в области белков, точно измерил, сколько лейцина можно потребить во время физической активности, например, измеряя у субъектов, которые ездили на велосипеде на велоэргометре, на уровне 55% от VO2Max, они обнаружили, что окисление лейцина было увеличено на 240%, хотя усилия, необходимые для эксперимента, были умеренными. Следовательно, при высоком потреблении лейцина аналогичные результаты могут быть получены при использовании изолейцина и валина. Возможные причины катаболизма аминокислот с разветвленной цепью во время упражнений:
• Повышенное содержание свободных BCAA в крови.
• Сниженное участие BCAA в синтезе мышечного белка.
• Истощение мышечных белков.
Интеграция с аминокислотами с разветвленной цепью »
