Личи: питание и диета

- Тип Личи и виды китайский.

Shutterstock

Натуральные источники витамина С (аскорбиновая кислота), плоды личи относятся к VII основной группе продуктов питания. Они также богаты водой, потребляют значительную часть энергии из простых сахаров (фруктозы) и имеют умеренную концентрацию клетчатки и калия.

Личи - тропическое дерево, произрастающее в китайских провинциях Гуандун и Фуцзянь, где его выращивание зарегистрировано с 1059 года нашей эры. Китай является ведущим производителем личи, за ним следуют Индия, другие страны Юго-Восточной Азии, Индийского субконтинента и Южной Африки.

Растение личи очень высокое, вечнозеленое. Он дает маленькие мясистые плоды, снаружи покрытые волокнистой жесткой красновато-розовой коробочкой. Мякоть белая, полупрозрачная, сладкая, но кислая, содержит одно удлиненное гладкое коричневое семя.

Личи используются во многих сладких рецептах. Поскольку вкус и аромат этих фруктов в значительной степени теряются в процессе консервирования, фрукты предпочтительно есть в свежем виде.

Плоды личи содержат множество фитохимических веществ, полезных и ядовитых. Среди полезных - полифенольные антиоксиданты. Однако среди ядовитых веществ, особенно в семенах, имеется большое количество метиленциклопропилглицина, активного ингредиента с гипогликемической способностью, предположительно ответственного за серьезные побочные эффекты, такие как невоспалительная энцефалопатия, обнаруживаемая у индийских и вьетнамских детей.

который в контексте сладких фруктов может считаться средним или высоким. Энергия в основном обеспечивается углеводами, за которыми следуют несущественные процентные содержания белков и липидов. Углеводы, как мы уже сказали, относятся к растворимому типу и, точнее, состоят из фруктозы. Некоторые пептиды имеют низкую биологическую ценность и состав жирных кислот. кислоты в пользу ненасыщенных.

Личи не содержат холестерина, глютена, лактозы и гистамина. Вместо этого они имеют хорошее содержание воды, клетчатки и антиоксидантов. Содержание пурина должно быть очень низким.

Французское исследование (Ежедневное потребление полифенолов во Франции из фруктов и овощей) показало, что личи содержат больше полифенолов, чем многие другие фрукты, такие как яблоки и виноград. Они состоят на 87% из мономеров и димеров флаван-3-олов (которые восстанавливаются при хранении), в то время как цианидин-3-глюкозид составляет 92% всех антоцианов. Личи также содержат олигонол, полифенол с короткой цепью, изученный для некоторых гипотетические биологические свойства.

Что касается минералов, то личи, похоже, не имеет заметных концентраций; Единственное исключение, хотя и не удивительное, составляет калий.

Вместо этого они содержат значительное количество водорастворимых витаминов, особенно витамина С. Свежая мякоть содержит 72 мг аскорбиновой кислоты на 100 граммов съедобной части, что составляет 86% суточной потребности. В среднем, потребление девяти личи могут удовлетворить суточную потребность взрослого человека в витамине С.

Редакционная коллегия

Личи, сырье

Пищевая ценность на 100 г

Количество" Власть 66,0 ккал

Всего углеводов

16,53 г

Крахмал

-грамм Простые сахара 15,23 г Волокна 1,3 г Толстый 0,44 г Насыщенный 0,01 г Мононенасыщенный 0,12 г Полиненасыщенные 0,13 г Холестерин 0,0 мг Белки 0,83 г Водопад 81,76 г Витамины Эквивалент витамина А 0,0 RAE Бета-каротин -мкг Лютеин Зексантин -мкг Витамин А -IU Тиамин или витамин B1 0,01 мг Рибофлавин или витамин В2 0,07 мг Ниацин или витамин PP или витамин B3 0,6 мг Пантотеновая кислота или витамин B5 -мг Пиридоксин или витамин B6 0,10 мг Фолиевая кислота

14,0 мкг

Витамин B12 или кобаламин

0,0 мкг

Холин -мг Витамин C 71,5 мг Витамин Д

-мкг

Витамин Е

0,07 мг

Витамин К

0,4 мкг

Минералы Футбол 5,0 мг Железо 0,31 мг

Магний

-мг Марганец 10,0 мг Фосфор 31,0 мг Калий 171,0 мг Натрий 1.0 мг Цинк 0,07 мг Флоруро -мкг и нарушения обмена веществ, если порция достаточна. В частности, при лечении тяжелого ожирения может потребоваться уменьшить количество и частоту потребления. Учитывая высокую гликемическую нагрузку, естественно задаться вопросом, подходит ли потребление личи для диеты при сахарном диабете 2 типа и гипертриглицеридемия. На самом деле да. Это связано с тем, что, как мы увидим в следующем абзаце, личи обладают выраженной гипогликемической функцией и поэтому, особенно натощак, не вызывают гипергликемии. Примечание: при сахарном диабете 1 типа следует избегать значительного употребления личи, особенно незрелых. Большие порции также не рекомендуются при лечении сахарным диабетом 2 типа гипогликемическими препаратами.

Они не имеют противопоказаний для лечения артериальной гипертензии, гиперхолестеринемии и гиперурикемии, а также при пищевой непереносимости лактозы, глютена и гистамина.

Обилие воды и содержание калия делают личи полезной пищей в рационе спортсмена. Содержание клетчатки, хотя и не удивительно, способствует достижению количества, необходимого для поддержания здоровья кишечника.

Богатство витамином С и полифенолами может быть очень полезным для поддержки защитного действия против свободных радикалов. Кроме того, аскорбиновая кислота является необходимым фактором синтеза коллагена, очень распространенного белка в организме человека, и помогает поддерживать иммунную систему. .

Ac Mong - от вьетнамского слова «кошмар»). «Индийский опрос 2013 года, проведенный Центрами по контролю и профилактике заболеваний» (CDC), показал, что эти случаи, характеризующиеся симптомами, почти идентичными ямайской рвоте, были связаны с потреблением личи. Энцефалит L "Ac Mong Таким образом, дети с недостаточным питанием, которые ели личи натощак, что приводило к летальному исходу в 44% случаев, были вызваны «гипогликемией (гликемия ниже 70 мг / дл), вызванной« гипоглицином А (в изобилии присутствующим в незрелых фруктах). Другие исследования показали, что личи содержат «необычные аминокислоты», которые могут влиять на глюконеогенез и β-окисление жирных кислот, способствуя возникновению острого заболевания.

Плоды личи содержат метиленциклопропил-глицин.

Часть фруктов взята на анализ

Контент MCPG

Семена личи

1,80 г / г сухой массы

Незрелая мякоть личи

0,57 г / г сырой массы

Мякоть спелого личи

0,18 г / г сырой массы

Отчет CDC рекомендует родителям следить за тем, чтобы дети ограничивали общее потребление личи и принимали их только после еды, чтобы поднять уровень глюкозы в крови.

Предыдущие исследования ошибочно пришли к выводу, что обработка личи, зараженных слюной, мочой или гуано летучих мышей, или другими переносчиками (например, насекомыми), может увеличить заражение вирусом Chandipura (CHPV - член семейства Rhabdoviridae, связанный со вспышкой энцефалита). в человеке).

Исследование 2017 года показало, что пестициды, используемые на плантациях, могут быть причиной смерти детей в Бангладеш.

личи ".