Общность
«Мандаранчо» - это общий термин, обозначающий некоторые гибриды цитрусовых, полученные от помеси апельсина и мандарина - оба вида принадлежат к роду. Цитрусовые; апельсин - это тоже крест.
Апельсины-мандарины по большей части считаются простыми «разновидностями», и только некоторые из них приобрели все характеристики, необходимые для того, чтобы их можно было классифицировать как настоящие виды (в этом смысле важно сохранение физических и химических характеристик поколений).Мандарин, как и все другие цитрусовые, родом из Азии.
Во всем мире термин «мандаранчо» не интерпретируется однозначно; расхождения между классификациями и лингвистические искажения в переводе затрудняют ботаническое различение этого цитрусового фрукта, поскольку Европа, Америка и Азия предоставляют разные данные. Только генетическая каталогизация растений может действительно отличить мандарины от других видов цитрусовых, даже если В настоящее время в США мандарины относятся к группе мандаринов.
Самые распространенные разновидности мандаринов: клементина (в Италии) e мандарин (в Америке), а самым старым мандарином, несомненно, является унсиу или сацума. По статистике, мандарин является самым продаваемым цитрусовым после самого апельсина; это связано с относительными органолептическими и вкусовыми характеристиками, которые представляют собой результат союза между: вкусом апельсина, практичностью потребления мандарина (кожура и дольки) и средним размером между одним и другим цитрусовыми. Наличие или отсутствие семян в апельсинах мандаринов определяется конкретным ботаническим отбором, но, тем не менее, это чрезвычайно лабильная характеристика, поэтому ее легко изменить; достаточно, чтобы растения мандарина прошли перекрестное опыление с другими деревьями этого рода Цитрусовые производить фрукты с семенами. В связи с этим в США многие пчеловоды были предметом цитат и жалоб от производителей бессемянных мандаринов, которые, подвергаясь опылению пчелами в садах, полностью утратили эту характеристику, что привело к обесцениванию урожая.
Питательные свойства
Мандарины - фрукты, относящиеся к VII пищевой группе; их можно есть свежими по сезону (целиком или выжатыми), благодаря очень высокому содержанию витамина С (аскорбиновая кислота), или консервировать в виде джема, обезвоженных фруктов и цукатов (они будут значительно истощены). воды, калия и вязкой клетчатки, и нет недостатка в средних количествах простых сахаров (фруктозы). Они также богаты антиоксидантами, и их потребление рассматривается (всей категорией специалистов по питанию) как одно из основных (долгосрочных) профилактических мероприятий при метаболических или неопластических заболеваниях.
Однако важно указать, что не все мандарины одинаковы; в зависимости от конкретного скрещивания они приносят больше или меньше калорий, даже если обычно они ассимилируются больше с апельсинами, чем с мандаринами и «клементином»), апельсинами и мандаринами.
