Женское молоко

Женское молоко является специфическим продуктом молочной железы и представляет собой сложную жидкость, содержащую вещества в растворах, эмульсиях и коллоидных дисперсиях.
Те в решение представлены:

сахара: лактоза и простые сахара (олигосахариды). Лактоза - преобладающий сахар по количеству;
минеральные соли: натрий, калий, хлор, кальций.
водорастворимые витамины (водорастворимые);
сывороточные белки (сывороточные белки), такие как альбумин (транспортный белок многих веществ, циркулирующих в крови) и иммуноглобулины (антитела), которые образуют желтоватый и вязкий секрет, называемый «молозивом».

Вещества в эмульсия в женском молоке бывают:

липиды и жирорастворимые витамины (растворимые в липидах): A, D, K, E.

Те в коллоидная дисперсия Я:

представлен «другим белком, называемым казеином.

В грудном молоке сывороточные белки по количеству преобладают над казеином.
Олигосахариды важны, потому что они способствуют росту кишечной бактериальной флоры новорожденного, особенно в толстой кишке. Эта флора обладает особыми характеристиками: она содержит лактобациллы и бифидобактерии (такие же, как йогурт), которые являются анаэробными бактериями (они хорошо растут в безвоздушной среде). Характеристики кала грудного ребенка обусловлены именно кишечной флорой толстой кишки, предотвращающей явления гниения в этой области, а именно:

кислый запах: отличается от зловонного запаха белков, перевариваемых кишечной бактериальной флорой, который характерен для фекалий младенца, вскармливаемого искусственным молоком, который в этом случае напоминает фекалии взрослого;
выделение фекалий с гораздо большей частотой (6-7 выделений в день) по сравнению с ребенком, находящимся на искусственном вскармливании;
золотисто-желтый цвет фекалий в момент выброса, который затем становится зеленоватым, потому что они окисляются на воздухе.

Бифидобактерии и лактобациллы также обладают противовоспалительным и противоинфекционным действием, поскольку они противодействуют росту грамотрицательных бактерий и клостридий (других бактерий, вредных для кишечника). В результате дети, находящиеся на грудном вскармливании, редко болеют желудочно-кишечными явлениями, в то время как дети, находящиеся на искусственном вскармливании, часто страдают энтеритом. Наконец, было замечено, что бифидобактерии и лактобациллы выполняют функцию обменники питательных веществ: некоторые питательные вещества, которые не перевариваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта по разным причинам, попав в толстую кишку, метаболизируются этими бактериями, которые обладают свойством превращать их в вещества, которыми можно «обмениваться» с другими, а затем все равно поглотить.

Секреция груди, которая начинается после родов (но в исключительных случаях уже до), проходит три фазы, и, следовательно, также изменяется распределение компонентов грудного молока во время фаз грудного вскармливания:

в первые 5 дней вырабатывается молозиво, с 5-6 по 10 день - переходное молоко, а с 10 по 20 день - зрелое молоко.

Когда-то молозиво ошибочно называли «ведьмовским молоком» или даже «тухлым молоком», настолько, что на протяжении столетий врачи утверждали, всегда ошибочно, что следует избегать грудного молока в течение первых 7 дней, потому что оно не будет питательным. Фактически, молозиво считается основным элементом, потому что это защитное молоко, богатое иммунными элементами. Это желтоватый вязкий секрет, содержащий большое количество иммуноглобулинов, особенно типа А, которые обладают замечательной способностью защищать от инфекций, особенно кишечных. Кроме того, молозиво богато альбумином, «другим чрезвычайно полезным белком, транспортирующим множество веществ (лекарств, гормонов и т. Д.), Минеральных солей, белых кровяных телец и низким содержанием липидов и лактозы. Молозиво имеет характеристики, противоположные характеристикам молозива. зрелое молоко, потому что последнее богато сахаром (лактозой) и низким содержанием белков (0,9% против 2,8% для молозива). Важность молозива давно известна и в ветеринарии: в животноводстве телят кормят искусственным молоком (по самой низкой цене), за исключением первых 7 дней, когда используют молозиво, потому что оно богато защитными веществами.
По прошествии месяцев молоко продолжает сохранять свои питательные свойства, даже если его количество имеет тенденцию к физиологическому снижению; через 6 месяцев женщина производит в среднем 500 кубических сантиметров в день, что недостаточно для удовлетворения энергетических потребностей ребенка. Таким образом, вы можете продолжать давать молоко даже через 6 месяцев, но уже не как исключительный элемент диеты, поэтому его необходимо интегрировать с другими продуктами питания.