Кто из нас еще не приготовил елку с детьми или с близкими? Теперь в воздухе пахнет праздником, и нас буквально захватывают красивые разноцветные елки! Но я уверен, что большинство из нас не готовили елку прямо на столе! Не волнуйтесь, я предлагаю красивую начинку из слоеного теста: все, чтобы поесть!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 306 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 250 г слоеного теста
- Приготовленные блюда: 130 г шпината.
- 130 г свежей рикотты
Необходимые материалы
- Бумага для выпечки
- Противень
- Нож
- Вилка или ложка
Подготовка
- Раскатайте прямоугольное слоеное тесто (или приготовьте его дома) и разложите на листе бумаги для выпечки.Небольшим ножом выгравируйте тесто так, чтобы получилась форма большой стилизованной ели: треугольник для короны и прямоугольник для ствола.
- Отложите вырезки в сторону.
- Наполните форму дерева свежей рикоттой и шпинатом (предварительно приготовленными и приправленными).
Правильный совет!
Чтобы избежать расточительства, размер формы дерева должен покрывать чуть больше половины листа, а вырезы служат прикрытием для дерева.
Не следует преувеличивать толщину начинки, и начинку необходимо равномерно распределить по поверхности, следя за тем, чтобы от краев оставалось около полсантиметра: эти приемы полезны для создания идеального кондитерского дерева без неточностей!- Выложите обрезки слоеного теста поверх начинки, избегая нахлеста так, чтобы дерево было полностью покрыто. Переверните слоеное тесто так, чтобы обрезки (т.е. неровная часть) соприкасались с противнем.
- Нарисуйте воображаемую центральную линию, более узкую на кончике дерева и более широкую по мере приближения к стволу: линия служит следом, от которого начинаются ветви дерева. Острым ножом сделайте горизонтальные надрезы, чтобы получить полосы шириной около 1 см, начиная от воображаемой линии и заканчивая краем ели. Что касается ствола, сделайте вертикальные полосы. Каждую полосу накатайте на себя, чтобы сформировать косу. Рекомендую обратиться к видео.
Некоторые альтернативы
Желающие могут смазать поверхность теста слегка взбитым яйцом: такое расположение позволяет получить блестящую поверхность.
В качестве альтернативной (но не вегетарианской) начинки мы рекомендуем: ветчину и шпинат, ветчину и рикотту, лосось и сливочный сыр. Свежие растянутые творожные сыры (например, моцарелла) не рекомендуются, так как они имеют тенденцию терять сыворотку во время приготовления, что делает тесто мягким.- Готовьте при 200 ° C в статическом режиме около 25 минут.
- Достаньте из духовки и поставьте елку из слоеного теста в центр стола: гости могут обслуживать себя, срезая деревце с его веток.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Это красивое деревце из слоеного теста - настоящий гений: подумайте о том, чтобы поставить его в центре стола, элегантно сервированного по случаю праздников! Ваше деревце из слоеного теста станет украшением эффекта!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Дерево из слоеного теста со шпинатом и рикоттой - это продукт, который относится к группе закусок.
Имеет среднее потребление энергии. Калории в основном поступают из липидов, за ними следуют углеводы и, наконец, белки.
Углеводы - это в основном сложные ненасыщенные жирные кислоты и пептиды с высокой биологической ценностью.
Волокна присутствуют в средних количествах, а холестерин не избыточен.
Слоеное тесто со шпинатом и рикоттой подходит не для всех диет. Его следует ограничивать в лечебном питании для пациентов с избыточным весом и / или метаболических пациентов.
Наличие молочных продуктов делает этот рецепт непригодным для питания с непереносимостью лактозы, он содержит глютен и не подходит для диеты при глютеновой болезни.
Это пища, подходящая для вегетарианской философии (при условии, что в ней нет следов животного сычужного фермента), но не для веганской.
Средняя порция - примерно 30-400 г (90-120 ккал).