Обычно мы говорим о запеченной лазаньи; ну предлагаю их вам без духовки!
Вы правильно поняли: это вкусное первое блюдо мы приготовим на сковороде, чтобы можно было наслаждаться им даже летом, не включая духовку!
Вы больше не откажетесь от удовольствия от лазаньи, благодаря приготовлению на сковороде. 100% гарантированный результат.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
-
Ингредиенты
Для лазаньи
- 5 сверхтонких листов (150 г) свежей пасты
- 100 г моркови
- 100 г радиккио
- 100 г кабачков
- 100 г помидоров черри
- 130 г сыра Фонтина
- 30 г тертого сыра пармезан
- Q.b. соли
- Q.b. перца
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Для бешамеля
- 300 мл молока
- 30 г белой муки сорта 00
- Q.b. соли
- Q.b. перца
- Q.b. мускатного ореха
- 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
Необходимые материалы
- Большая кастрюля
- Маленькая кастрюля
- Каменная сковорода диаметром 28 см с крышкой
- Хлыст
- Нож
- Разделочная доска
Подготовка
- Вымойте все овощи: очистите морковь, удалите концы с кабачков и нарежьте помидоры черри кружочками. Нарежьте радиккио соломкой, а морковь и кабачки - мелкими кубиками.
- Соберите овощи в кастрюлю, добавьте по капле масла, соли, перца и чеснока: варите около десяти минут, часто помешивая, накройте крышкой и, если необходимо, добавьте воды для облегчения приготовления.
- Приготовить бешамель: муку растворить в 100 мл молока. Оставшееся молоко влить в кастрюлю и варить: добавить соль, перец и мускатный орех. Когда молоко закипит, добавьте растворенный в холодном молоке крахмал: доведите до кипения, пока бешамель не загустеет.
Вы знали, что ...
Классический бешамель готовится из заправки или смеси на основе муки и масла: чтобы сократить количество калорий, мы исключили масло.
В качестве овощей вы можете выбрать те, которые вам больше нравятся: жареная лазанья также очень хороша с баклажанами, перцем, горохом, капустой и т. Д.
- Когда бешамель еще горячий и овощи готовы, приступайте к приготовлению лазаньи. Нанесите немного масла и ложку бешамеля на дно сковороды. Наклейте полторы листа яичной пасты для лазаньи поверх бешамеля, затем нафаршируйте еще одним слоем бешамеля, добавьте 1/3 овощей, сыр пармезан и нарезанный кубиками сыр с тягучей консистенцией (например, Фонтина). Покройте еще одним слоем пасты и еще бешамеля, овощей и сыра. Продолжайте так, пока не будут израсходованы все ингредиенты. В итоге получится каша с 4 слоями. В завершение добавьте бешамель, овощи и сыр пармезан.
Остерегайтесь лазаньи!
Чтобы приготовить пирог на сковороде, важно выбрать листы очень тонких макарон, то есть макарон, не требующих предварительной варки на воде. Тем, кто любит более густую пасту, мы рекомендуем бланшировать листы перед тем, как придать форму пирогу.
- Поставьте сковороду на огонь и по бокам распределите столовую ложку кипятка: закройте крышкой и варите. Для приготовления рекомендуется поддерживать очень сильный огонь в течение одной минуты, затем убавить до минимума и варить 15 минут.
- Овощная лазанья готова: разрезать на 4/6 порций и подавать горячей.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Мне очень понравился этот рецепт: даже при приготовлении на сковороде лазанья не остается мокрой и не прилипает к основанию сковороды. Готовится быстро и не требует большого труда. Попробуйте это с другими вариантами: вы можете весело провести время, настраивая беспорядок, как вам нравится.
