Готовы ли вы совершить виртуальный прыжок в очаровательную Грецию? Или вы предпочитаете Турцию? Страна не хуже другой: куда бы вы ни пошли, вы можете попробовать особенный соус, очень популярный даже в нашей прекрасной Италии. Я говорю о цацики, классическом соусе из греческого йогурта, огурцов и чеснока. И сегодня мы вместе узнаем, как приготовить этот рецепт так же просто, как и хорошо!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 53 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для соуса
- 340 г греческого йогурта
- несколько листиков мяты
- 1 чайная ложка орегано
- 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
- По желанию: 1 щепотка перца.
- 1 щепотка соли
- 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложка необработанного лимонного сока
- 200 г (1 средний) огурцов
Служить
- 1 горсть черных оливок
- Несколько ломтиков огурцов
Необходимые материалы
- Ручная или электрическая терка
- Дуршлаг
- Чаши
- Деревянная ложка
- Ступка и пестик (или ложка)
- Овощечистка
Подготовка
- Вымойте огурец и снимите кожуру с помощью овощечистки, затем натрите мякоть на электрической или ручной терке.
Вы знали, что
В некоторых рецептах огурец натирают на терке, не снимая кожуру. Вместо этого я рекомендую тщательно натереть его после очистки, чтобы избежать типичного горького послевкусия кожуры и сделать блюдо более усваиваемым.
В любом случае те, кто любит резкие ароматы и не жалуется на проблемы с пищеварением, могут натереть огурец кожурой (которая также является источником витамина С и витамина К).- Поместите натертую на терке мякоть огурца на дуршлаг и дайте стечь не менее 40-50 минут. По окончании у вас получится очень сухой продукт.
- Измельчите в ступке зубчик чеснока вместе с несколькими листочками мяты до кремообразного состояния. Однако измельчать в блендере чеснок и мяту не рекомендуется.
- Вылейте греческий йогурт в миску, приправьте солью, добавьте перец (по желанию), лимонный сок и столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима.
- Заправить соус орегано по вкусу.
Вы знали, что
Вы можете придать соусу цацики любой вкус по своему вкусу. Например, вы можете заменить орегано укропом или лимон уксусом и не добавлять перец.- Подавайте соус цацики, украсив его маслинами и ломтиками огурца, возможно, с лавашем.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Соус цацики готов заставить вас мечтать о прекрасной греческой земле. Вы можете комбинировать его с такими блюдами, как мясо и рыба, или (согласно греческой традиции) намазывать его на арабский хлеб (лаваш) или использовать для фарширования шашлыка!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Соус цацики - это сбалансированная по питательным веществам приправа с почти ничтожным запасом энергии. Средней порции соуса цацики нет, и его употребляют практически бесплатно.
