Среди печенья, достойного заслуг, мы, конечно же, не можем забыть знаменитые печенья. Огромный успех этого печенья начался почти случайно, еще в 1939 году, когда мисс Уэйкфилд, осознав, что у нее закончилось какао для изготовления печенья, изобрела введение в свой рецепт кусочков шоколада. скоро разойдется по миру. Немного изменив «исходные» дозы рецепта, давайте вместе посмотрим, как готовится изысканное печенье.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 330 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Примерно на 20-24 печенья
- 4 г бикарбоната аммония
- 50 г сливочного масла
- 70 г шоколадной крошки или хлопьев темного шоколада
- 150 г белой муки сорта 00
- 60 г (1 средний) яиц
- 1 пакетик ванилина
- 30 г сахарной пудры
- 40 г коричневого сахара
- 1 щепотка соли
Необходимые материалы
- Большая чаша
- Чайные ложки
- Ковши деревянные
- Плита для выпечки
- Бумага для выпечки
- Решетка для охлаждения печенья
Подготовка
- В миске смешайте масло комнатной температуры с коричневым сахаром и сахарной пудрой до образования крема.
- Добавьте яйцо и снова обработайте деревянным черпаком.
- Смешайте муку с бикарбонатом аммония (разрыхлитель, придающим печеньям особый аромат), солью и ванилином. Добавьте «пудру» в крем из сахара, масла и яиц.
Вы знали, что
В некоторых рецептах для приготовления печенья мелкую соль предлагают заменить солью крупного помола. В этом варианте предлагается использовать мелкую соль для получения более нежного вкуса.- В качестве последнего ингредиента добавьте шоколадную стружку (также можно использовать простые шоколадные хлопья): вам нужно будет получить очень густую смесь.
- Выложите две тарелки бумагой для выпечки. С помощью двух чайных ложек разделите тесто на пучки по 20-25 г каждый: разложите пучки на противне, соблюдая определенное расстояние между ними, потому что печенье во время приготовления набухает и увеличивается в размерах.
- Разогрейте духовку до 180 ° C: когда она станет горячей, запекайте две пластины в течение 15 минут.
Внимание
При приготовлении с бикарбонатом аммония во время готовки неизбежно будет сильный выдох: сказанное абсолютно нормально, и аммиачный запах исчезнет, когда печенье остынет.- Достаньте печенье из духовки и дайте ему остыть на решетке.
- Подавать холодным.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Рожденные в Соединенных Штатах и ценимые во всем мире, это печенье, предложенное My-personaltrainerTv, рецепт которого был специально «усовершенствован», чтобы немного снизить калорийность. Однако давайте помнить, что это бисквит, приготовленный с небольшим количеством масла, сахара и яиц, который следует употреблять с осторожностью (но будьте осторожны, потому что одно тянет за собой другое!).
Не пропустите рецепт веганского цельнозернового печенья!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Файлы cookie - это традиционные американские файлы cookie. Те из варианта Алисы содержат изрядное количество энергетических жирных кислот, но, безусловно, меньше, чем в традиционном рецепте. Печенье Печенье можно использовать в качестве завтрака порциями по 30-40 г, всего 100-130 ккал.