Что такое летняя закуска по преимуществу? GELATO, конечно же: сегодня мы приготовим ее дома в предельно легком, быстром и практичном варианте! Готовим бисквитное мороженое дома (без мороженицы!)!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 319 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
На 24 мороженого
- 450 г сухого печенья
- 100 г чипсов из темного шоколада
- 150 г сахарной пудры
- 10 г горького какао
- 100 г орехового крема или шоколадного крема
- 150 г свежей рикотты
- 500 г овощных сливок
Для покрытия
- 300 г темного шоколада
- 20 мл кокосового масла
- Дополнительно: 50 г кокосовой муки.
Для мокрого
- 150 мл молока
- 15 г горького какао
- 20 г сахарной пудры
Необходимые материалы
- Подносы алюминиевые
- Электрические кнуты
- Миски разных размеров
- Шпатель
- Весы взвешивают еду
- Прозрачная пленка
Подготовка
- Приготовьте крем для начинки. В миске взбейте сливки с сахарной пудрой и свежей рикоттой, пока они не станут густыми.
- Разделите сливки на две равные части: в миску добавьте шоколадную стружку, а в другую - пастообразный крем из лесного ореха вместе с горьким какао.
Вы знали, что
Сахар также служит антифризом, чтобы крем оставался достаточно мягким даже после замораживания.- Выстелите два противня (желательно алюминиевых или силиконовых) бумагой для выпечки или пищевой пленкой.
- Приготовьте сироп. Вылейте молоко в миску и смешайте с несладким какао и сахарной пудрой. Быстро окуните каждое печенье в сироп. Создайте ровный слой печенья для каждого противня, аккуратно разложив его рядом друг с другом и не перекрывая их.
Вы знали, что
В этом рецепте мы используем сухое печенье прямоугольной формы.
Однако печенье можно приготовить и в домашних условиях из простого песочного теста.
Мы предлагаем ванну с какао, но при желании вы можете заменить ее на кофе.- Нанесите крем с шоколадной стружкой на печенье и разровняйте.
- Повторите процедуру, полив печенье на второй сковороде кремом из какао.
- Остальное сухое печенье окуните в сироп и сделайте еще один равномерный слой поверх обоих кремов.
- Охладите плитку минимум на 3-4 часа.
- На этом этапе отрежьте плитку по периметру печенья: так вы получите идеальный прямоугольник мороженого.
- При желании можно украсить печенье-мороженое шоколадной глазурью. Растопите темный шоколад с парой столовых ложек кокосового масла.
- Обмакнуть половину замороженного печенья в растопленный шоколад и посыпать кокосовой стружкой. Хранить в морозильной камере пару месяцев.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Перекус домашним бисквитным мороженым сделает лето еще веселее: мы держим пари, что рецепт понравится не только детям? А прелесть в том, что можно создавать бесчисленное количество вкусов: обогатить, например, крем ягодами, фруктовое пюре. , сиропы и крупы!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Мороженое «Алиса Бисквит» - это продукт, который относится к группе десертов.
Он потребляет много энергии, в основном за счет липидов, углеводов и, наконец, белков.
Жирные кислоты - это в основном ненасыщенные простые углеводы и пептиды со средней и высокой биологической ценностью.
Клетчатка в изобилии, а холестерин незначителен.
Это Gelato Biscotto, как и другие продукты той же категории, не подходит для обычной диеты при избыточном весе и нарушениях обмена веществ (особенно сахарном диабете 2 типа и гипертриглицеридемии).
Содержащий глютен и лактозу, он не поддается режиму питания против соответствующей непереносимости.
Это признается вегетарианской философией, но не веганской.
Средняя порция - около 30 г (95 ккал).
