Миндаль Гранита Мой Путь

Сегодня миндальная гранита - классика сицилийских традиций. Но до сих пор ведутся жаркие споры: откуда исходный рецепт - в Мессине, Сиракузах или Катании? Готовится ли настоящая сицилийская гранита с палочкой миндаля, с миндальным молоком или с миндальным сиропом? Я сицилиец, поэтому я действительно не могу сказать вам, что такое настоящий рецепт. Итак, я беру на себя смелость предложить вам мою очень личную (и сомнительную) версию. И если вы хотите узнать о ней, следите за этим видео.

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 46 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 750 мл воды
  • 70 г сахара
  • 180 мл миндального сиропа (65% сахара)

  Необходимые материалы

  • Запеканка
  • Столовая ложка
  • Изготовитель мороженного

  Подготовка

  1. В кастрюле налейте около 200 мл воды, доведите до кипения, затем всыпьте сахар и перемешайте до полного растворения.
  2. Дать сиропу остыть.
  3. Смешайте миндальный сироп с оставшейся холодной водой и ранее приготовленной холодной водой и сахарным сиропом.
  4. Вылейте смесь в мороженицу и перемешивайте 25-30 минут или до достижения желаемой консистенции. В качестве альтернативы мороженице вылейте смесь в поддон из пирекса и поместите в морозильную камеру, стараясь перемешивать каждые 15-20 минут, чтобы разбить крупные кристаллы льда: гранита будет готова в течение 4-5 часов.

  Вы знали, что
  Некоторые рецепты предусматривают использование миндального молока как альтернативы миндальному сиропу: в этом случае дозу сахара придется увеличить.
  Другие рецепты, с другой стороны, предлагают растворить палочку миндальной пасты в воде в качестве альтернативы сиропу и миндальному молоку.
  Вкратце напомним, что в граните должна быть доза сахара от 20 до 24%.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Признаюсь, мне очень нравится эта гранита, и надеюсь, вам она тоже понравилась. Повторяю, что это не оригинальный рецепт, но если он у кого-то есть, я буду рад изучить его и попробовать дома!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Миндальная гранита - сладкая пища, характеризующаяся низким потреблением калорий, в первую очередь за счет углеводов, за которыми в незначительной степени следуют липиды и, наконец, белки.
  Углеводы в основном относятся к простому типу (сахароза), холестерин отсутствует, а волокна не имеют значения.
  Миндаль Гранита - это пища, которая подходит для любой диеты, но требует большего внимания у субъектов, страдающих диабетом (сахарный диабет 2 типа) и / или гипертриглицеридемией.
  Он хорошо переносится людьми с непереносимостью глютена (следя за тем, чтобы сироп не содержал его следов) и лактозными. Он является частью веганской и лакто-ово-вегетарианской диеты.
  Средняя порция миндальной граниты составляет около 200 г (90 ккал).