ДОМАШНЕЕ КАРРИ

Удостоверение личности рецепта

342 ккал калорий на порцию

Ингредиенты

1 столовая ложка порошка куркумы
1 чайная ложка семян тмина
1 чайная ложка семян фенхеля
1/4 чайной ложки семян кориандра
2 штуки гвоздики
1 кусок корицы
4 горошины перца
1 чайная ложка семян горчицы

Необходимые материалы

Ступка с пестиком
Банка с завинчивающейся крышкой

Подготовка

Приправы (семена кориандра, семена тмина, семена фенхеля, гвоздику, корицу, черный перец и семена горчицы) положить в ступку и измельчить пестиком в порошок, полученный порошок смешать с порошком куркумы.

Вы знали, что
Существует много видов карри, которые различаются в зависимости от входящих в его состав специй, количества приправ, интенсивности вкуса и цвета.
Например, чтобы сделать карри более острым и мощным, вы можете добавить перец чили, кориандр и кардамон; чтобы сделать карри слаще, можно увеличить дозу корицы; для изменения цвета (например, зеленого карри) можно добавить базилик.
Основным ингредиентом карри является куркума, специя с бесчисленным множеством свойств: противовоспалительное, антиоксидантное, противоревматическое, антивозрастное, иммуностимулирующее, пищеварительное и желчегонное.

Вкус можно регулировать, добавляя другие специи, такие как: мускатный орех, перец чили, кардамон, пажитник, имбирь, мускатный орех, анис, чеснок и т. Д.
Соберите карри в банку с завинчивающейся крышкой и храните в сухом, защищенном от света месте. Потребляйте в течение пары месяцев.

Комментарий Алисы - PersonalCooker

Карри - действительно отличный способ приготовления специй: он не только ароматизирует пищу, но также позволяет снизить дозу соли и получить пользу от терапевтических свойств используемых нами специй. Откройте для себя все рецепты карри!

Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

Домашнее карри - это базовый рецепт, который относится к группе приправ.
Он потребляет много энергии, в основном за счет углеводов, за которыми следуют липиды и, наконец, белки.
Жирные кислоты в основном мононенасыщенные, белки с низкой биологической ценностью и сложные углеводы.
Холестерин отсутствует, а клетчатки очень много.
Домашнее карри, благодаря высокому содержанию антиоксидантов, подходит для диет против метаболических патологий.
Он не содержит лактозы и глютена, поэтому подходит для диеты при сопутствующих непереносимости.
Может быть противопоказан при диетической терапии желудочных и кишечных заболеваний.
Это актуально для вегетарианской и веганской философии.
Нет средней части.