Чтобы отметить женский день, я начала (очевидно!) Думать о меню. На этом фестивале все окрашено в желтый и зеленый цвета, чтобы запомнить цвета мимозы, включая блюда! Итак, давайте внесем цвет в тарелку: для этого случая я создала специальное ризотто с ароматом шафрана, лимона и фенхеля и завершенное хрустящими фисташками! Не пропустите!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 142 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 320 г риса
- 640 мл воды
- 1 пакетик шафрана
- 50 г фисташек
- Q.b. фенхеля
- Необработанный лимонный сок и цедра
- 50 г мягкого сыра
- 1 столовая ложка соли или овощного орехового крема
Необходимые материалы
- Запеканка с крышкой
- Деревянная ложка
- Ковш
- Ряды лимонов
- Дуршлаг
- Разделочная доска
- Нож
Подготовка
Пожалуйста, обрати внимание
Для приготовления этого ризотто мы выбрали ингредиенты, которые напоминают типичные цвета Женского дня: желтый цвет шафрана и лимона и зеленый цвет фенхеля и фисташек.- Доведите воду до кипения и посолите по вкусу, вместо соли используйте ложку домашнего крема из овощных кубиков.
- Влейте рис и перемешайте. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 12-15 минут (в зависимости от выбранного сорта риса), часто помешивая, чтобы облегчить выделение крахмала из зерен: так вы получите очень кремообразное ризотто.
- Тем временем нарежьте немного свежего фенхеля и обжарьте фисташки на сковороде. Затем нарежьте фисташки крупно, чтобы получить зерно.
- За несколько минут до готовности риса растворите пакетик шафрана в очень небольшом количестве горячей воды и добавьте его в рис. Добавьте немного страккино и приправьте лимонным соком и цедрой.
- Выключите рис и приправьте фенхелем.
- Подавать с измельченными фисташками и лимонной цедрой.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Сливочное ризотто с неповторимым вкусом - это именно то, что нам нужно, чтобы отметить Женский день контрастом желтого и зеленого! Я уже подумывала отпраздновать с сестрой и мамой за обедом и с друзьями за ужином: а какие блюда вы предложите на эту вечеринку?Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Ризотто Мимоза - это первое блюдо средней калорийности с преобладанием калорий за счет углеводов, за которыми следуют липиды и, наконец, белки.
Жирные кислоты в основном ненасыщенные, важен холестерин, а клетчатки не так много.
Ризотто Мимоза следует употреблять в умеренных количествах с диетой людей с избыточным весом, диабетиков и людей с гипертриглицеридемией. Это также не рекомендуется при непереносимости лактозы и не должно входить в веганскую диету.
Средняя порция составляет около 200-250 г (280-350 ккал).
