Что касается сладостей, здесь, на кухне My-personaltrainer, не стоит бездельничать! Итак, сегодня мы собираемся приготовить изумительное лимонное печенье. Как мы их готовим? Что ж, а чтобы поднести к столу один из символов Пасхи, мы оживим маленьких бисквитных голубок!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 350 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
На 30-35 печенья
- 175 г белой муки сорта 00
- 1 щепотка соли
- 70 г сахара
- 30 мл молока
- 50 г сливочного масла
- Половина чайной ложки (3 г) разрыхлителя
- Тертая цедра и 20 мл необработанного лимонного сока
- 60 г (1 средний) яиц
- 75 г рисовой муки
Для украшения (по желанию)
- Несколько капель красного красителя
- Несколько капель желтого красителя
- Несколько капель синего красителя
- 1-2 столовые ложки воды
- 50 г сахарной пудры
- 1 столовая ложка серебряных бусин
Необходимые материалы
- чаша
- Лимонная терка или рядка
- Дуршлаг
- Весы взвешивают еду
- Деревянная ложка
- Кондитерская доска
- Тарелки для выпечки
- Бумага для выпечки
- Форма голубя (или колокольчика, кролика, утки)
- Скалка
- Одноразовый кондитерский мешок или бумажный круассан
Подготовка
- Просейте белую муку 00 и рисовую муку в миску вместе с разрыхлителем. Затем добавьте сахар и соль. Натереть цедру органического лимона и смешать с порошком.
- Очистите яйцо и добавьте его в муку.
- Разрежьте лимон и отожмите половину (около 20 мл): добавьте лимонный сок в мучную смесь.
- Осторожно растопите сливочное масло в микроволновой печи и добавьте его к другим ингредиентам. Хорошо перемешайте, добавляя необходимое количество молока (около 30 мл), чтобы получить гладкую, однородную, мягкую и нелипкую пасту.
Альтернатива сливочному маслу
Такое же количество растительного масла можно использовать вместо сливочного масла.- Оберните макароны листом пищевой пленки и дайте постоять час.
- Разогрейте духовку до 180 ° C.
- Раскатайте тесто скалкой до толщины примерно полсантиметра.
- Таким образом, получится 30-35 печенья с пасхальной формой: здесь мы использовали форму голубя, но также можно использовать формы для колокольчика, утки, кролика или другие формы. Обрывки теста однозначно можно снова замесить и получить другое печенье.
- Разложите голубей на бумаге для выпечки, соблюдая определенное расстояние между ними.
- Выпекать в горячей духовке, разогретой до 180 ° C, около 12-15 минут (или до золотистой корочки).
- Достаньте печенье из духовки и дайте остыть.
- Приготовьте глазурь на водной основе, смешав сахарную пудру с одной или двумя столовыми ложками воды. Вы можете покрасить глазурь в красный, синий и желтый цвета с помощью специальных красителей, в геле или порошке. Вылейте цветную или белую глазурь в пакет. À Поче или круассан из пергаментной бумаги и украсить печенье по желанию, украсив его съедобными бусинами.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Понимаете, хорошая еда - это не только трудоемкие и сложные рецепты. Фактически, вместе мы легко родили читающих голубей, которых вы можете подать своей семье на завтрак в день Пасхи или - почему бы и нет? - вы также можете превратить их в оригинальные карты мест!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Легкое печенье с лимоном на Пасху - довольно калорийный десерт из теста. Они содержат много углеводов, значительное количество жиров и мало белка. Распад липидов (в пользу насыщенных) и умеренное присутствие холестерина делают их непригодными для «гиперхолестеринемической» диеты, в то время как значительное присутствие углеводов и калорий исключает их применение в диете при диабете, гипертриглицеридемии и избыточном весе. Средняя порция легкого лимонного печенья составляет около 25-30 г (90-105 ккал).
