К счастью, все больше и больше людей внимательно относятся к своему питанию. Я тоже, например, стараюсь максимально ограничить избыток жиров, сахара и калорий, и - теперь вы понимаете, верно? - Мне нравится превращать рецепты бомб в легкие и сбалансированные блюда. Сегодня вас ожидает еще один мой кулинарный эксперимент: знаете ли вы печенье? Классическое американское печенье с шоколадной начинкой и, к сожалению, с начинкой из масла, сахара и яиц? Сегодня мы превратим их в очень легкие, цельнозерновые, органические и не содержащие холестерина сладости!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 382 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Примерно на 50 веганских печенек
- 200 г муки грубого помола
- 80 г фрумина
- 125 г чипсов из темного шоколада
- 90 мл воды
- 60 мл кукурузного масла
- 3 г соевого лецитина
- 120 г коричневого сахара
- 1 щепотка соли
- 6 г разрыхлителя
Необходимые материалы
- Противни для выпечки
- Бумага для выпечки
- Погружной миксер
- Деревянная ложка
- Чайные ложки
- Весы взвешивают еду
Подготовка
- Налейте воду в химический стакан или в цилиндр с высокими стенками. Добавьте соевый соевый лецитин и перемешайте погружным блендером. Медленно и медленно добавьте кукурузное масло и продолжайте эмульгировать все.
Вы знали, что
Соевый лецитин используется из-за его известных эмульгирующих свойств: в этом случае лецитин выступает в качестве альтернативы яйцам и оказывается отличным помощником в сохранении эмульгирования ингредиентов! Те, у кого нет лецитина или не желают его использовать, могут заменить воду и лецитин соевым молоком.- Затем добавьте коричневый сахар и взбейте.
- В миске смешайте цельнозерновую муку и пшеничный крахмал, добавьте щепотку соли, разрыхлитель и дополнительную стружку темного шоколада. Смешайте порошки.
- Смешайте сухие ингредиенты с эмульсией из воды и масла: у вас получится густое и слегка липкое тесто.
- Разогрейте духовку до 180 ° C.
- С двумя чайными ложками возьмите несколько пучков теста, скатайте их руками, чтобы сформировать шарики, и поместите их на две тарелки, выстланные бумагой для выпечки: желательно сохранять определенное расстояние между одним печеньем и другим.
- Выпекайте веганское печенье в горячей духовке при температуре 180 ° C в течение 12-15 минут или до золотистого цвета.
- Достаньте из духовки, дайте остыть и подавайте веганское печенье.
- Их можно хранить в жестяной таре 2 недели.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Никаких яиц, масла или холестерина для нашего веганского печенья! Настоящее блюдо: они хрустящие в нужном месте, тают во рту и восхитительны! Благодаря этому рецепту мы узнали, что печенье больше не является удовольствием, на которое можно смотреть только глазами!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Integral Vegan Cookies - это очень калорийные сладости с преобладанием углеводов (сложных), за которыми следуют липиды (в основном ненасыщенные) и, наконец, белки (в основном средней биологической ценности). Холестерин отсутствует, а клетчатки очень много.
Integral Vegan Cookies подходят для диеты с гиперхолестеринемией, непереносимостью лактозы и для веганов, но не подходят для диеты против избыточного веса, гипертриглицеридемии и сахарного диабета 2 типа.
Средняя порция составляет около 20 г (75 ккал).
