Пудинг с жемчугом тапиока - Ванильный пудинг из тапиоки

На кухне всегда есть чему поучиться! В очень современном магазине органических и этнических продуктов мое внимание привлек жемчуг тапиоки! Тапиока - это крахмал, извлеченный из маниоки, особого клубня, типичного для Центральной Америки, который напоминает картофель. . Крахмал часто используется в качестве загустителя в супах и супах и отличается исключительной усвояемостью.Жемчуг тапиоки получают, пропуская крахмал через сито под давлением. А сегодня мы будем использовать жемчуг тапиоки, чтобы приготовить ванильный пудинг (пудинг из тапиоки).

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 103 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  На 4 порции

  • 60 г жемчуга тапиоки
  • 375 мл соевого молока
  • 50 г коричневого сахара
  • 1 стручок ванили
  • 1 чайная ложка порошка корицы
  • 1 щепотка соли
  • На стол: 200 г папайи

  Необходимые материалы

  • Чаши
  • Чашки или формы для пудинга
  • Запеканка
  • Весы взвешивают еду
  • Ложка или венчик
  • Дуршлаг

  Подготовка

  1. Замочите жемчуг тапиоки в холодной воде не менее 30 минут.
  2. Промойте жемчуг тапиоки.
  3. Доведите до кипения растительное молоко (например, соевое).
  4. Нарезать стручок ванили и очистить от семян. Приправьте растительное молоко семенами и стручками. Осторожно варите 5 минут, чтобы молоко приобрело аромат.
  5. Удалите семена ванили и стручок через сито.
  6. Влейте цельный тростниковый сахар в горячее растительное молоко и перемешайте, чтобы облегчить растворение. Добавьте щепотку соли и приправьте чайной ложкой порошка корицы.
  7. Затем добавьте жемчужины тапиоки и перемешивайте, пока они не приобретут набухшую структуру и не станут прозрачными.
  8. Разлейте пудинг из тапиоки в 4 миски и дайте остыть.
  9. Нарежьте папайю на мелкие кусочки и подавайте пудинг из тапиоки со свежими фруктами.

  Альтернативная идея
  Можно украсить пудинг из тапиоки другими фруктами (например, клубникой, персиками, абрикосами), и вы можете использовать любой тип растительного молока: он также особенный с кокосовым молоком!

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Попробуйте теплый пудинг из тапиоки, возможно, с нарезанными кубиками фруктами (как я) или с горячим джемом из красных фруктов! Настройте пудинг из тапиоки по своему вкусу: попробуйте со вкусом кофе, шоколада, апельсина, лимона, клубники.
  Не пропустите рецепт Bubble Tea с жемчугом тапиоки!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Пудинг с жемчугом тапиоки - это не слишком энергичный десерт с ложкой, с преобладанием калорийности за счет углеводов. Белки и липиды незначительны, холестерина нет, клетчатка практически отсутствует.
  Пудинг с жемчугом тапиоки подходит для любой диеты, включая веганскую, при непереносимости лактозы и глютеновой болезни.
  Средняя порция, около 80-100 г (80-100 ккал), должна быть умеренной, особенно в случае диабета и избыточного веса.