Холодный кофейный крем

Вы когда-нибудь пробовали сливки из холодного кофе? К настоящему времени он буквально уменьшается в различных барах: я не мог пропустить его попробовать. На самом деле, я тоже был очарован достоинствами этого десерта. Но мы не всегда можем пойти в бар!
Если нас атакует тяга к холодным кофейным сливкам и мы не можем пойти в бар, я предлагаю решение. Да, потому что сегодня мы приготовим дома вкусные сливки из холодного кофе.

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 185 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 250 мл кофейного настоя »
  • 250 мл овощных сливок
  • 2 столовые ложки сахарной пудры

  Необходимые материалы

  • Электрический ручной миксер
  • Поднос из пирекса или пластика
  • Хлыст
  • Деревянная или стальная ложка
  • Мока

  Подготовка

  1. Приготовьте кофе из мокко на 3 чашки: получится примерно 250 мл кофейного настоя.
  2. Перелейте кофе в емкость и дайте полностью остыть.
  3. Подсластить кофе по вкусу: рекомендуется 2 столовые ложки сахарной пудры с горкой.

  Правильная идея
  Чтобы снизить температуру замерзания смеси, можно заменить 10 г сахарной пудры на 10 г декстрозы: это предотвращает образование крупных кристаллов льда.

  4. Вылейте очень холодные овощные сливки в емкость миксера и добавьте подслащенный кофейный настой (такой же холодный), включите прибор и взбивайте смесь в течение 6-7 минут. У вас получится очень пушистая и мягкая смесь.
  5. Вылейте полученную смесь в пластиковый лоток или поддон из термостойкого стекла, затем сразу же поместите в морозильную камеру.
  6. Каждые 20 минут вынимайте кофейные сливки из морозильной камеры и перемешивайте венчиком, деревянной или стальной ложкой.

  Альтернативно
  Вы можете вылить холодные сливки прямо в мороженицу и помешивать около 15 минут. Смесь не должна замерзать: консистенция должна быть мягкой и пенистой, а на языке смеси должны быть почти незаметные микрокристаллы льда.

  7. Оставить в морозильной камере до достижения желаемой консистенции.
  8. Подавайте сливки для холодного кофе в порционных стаканах и украсьте по желанию несколькими пучками сливок или несколькими кофейными зернами.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Потом? Довольны ли вы сливками из холодного кофе?
  Сядьте за стол, попробуйте чайную ложку холодного кофейного крема и закройте глаза - вы почувствуете себя в баре! Слово личного повара.
  Ограниченный срок? Попробуйте холодный кофейный крем в бутылке!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Сливки для холодного кофе - это десерт, который следует употреблять теми же порциями, что и обычный кофе, но не более 100 мл (185 ккал). Это продукт, богатый простыми сахарами и жирами, даже если использовать растительные сливки, можно исключить содержание холестерина.Сливки для холодного кофе НЕ являются пищей, которую нужно употреблять с большой частотой, и не подходят для низкокалорийной диеты против лишний вес.
  Пищевая ценность случайного состава недоступна.