Чего нельзя пропустить, чтобы приготовить простое печенье или ароматные пироги? Конечно же, песочное тесто! Есть те, кто любит его с лимоном, кто-то с ванилью, кто-то, как я, с какао: если вы тоже жадны и не можете устоять перед шоколадом, приготовьте песочное тесто с какао вместе со мной!
Видео рецепта
Удостоверение личности рецепта
- 340 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 200 г белой муки сорта 00
- 100 г фрумина
- 35 г горького какао
- 100 г сахарной пудры
- 40 г (2 средних) яичных желтка
- 60 г сливочного масла
- 80 мл молока
- 2 г разрыхлителя
- 1 щепотка соли
Необходимые материалы
- Весы взвешивают еду
- Сито
- чаша
- Прозрачная пленка
Подготовка
- В миску соберите сухие ингредиенты: белую муку, пшеничный крахмал, горькое какао, разрыхлитель, соль и сахарную пудру. Смешайте сухие ингредиенты с маслом при комнатной температуре, чтобы получилась песочная смесь.
Вы знали, что
Песочное тесто обычно требует использования большего количества сливочного масла.Чтобы сохранить калорийность, мы рекомендуем использовать только 60 г сливочного масла и смешивать тесто с молоком.
Дрожжи для тортов - ингредиент, который не всегда присутствует в рецепте песочного теста: в этом варианте мы рекомендуем его для получения более мягкого теста.- На этом этапе смешайте два яичных желтка и молоко: месите до получения мягкого и плотного теста.
- Оберните тесто листом пищевой пленки и дайте ему постоять не менее получаса в холодильнике: так раскатать тесто будет легче.
- Песочное тесто готово к раскатке для приготовления пирогов или песочного печенья. Из этих ингредиентов можно приготовить пирог диаметром 22 или 24 см.
- Его можно хранить в холодильнике 3 дня или в морозилке 3 месяца.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Вам нравится более насыщенный вкус? Обогатите смесь ложкой порошка растворимого кофе, растворенного в небольшом количестве теплого молока: так аромат какао будет еще более выраженным! Еще один вкусный вариант - это обогащение смеси измельченными орехами на ваш выбор!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Песочное тесто с какао - рецепт, относящийся к категории кондитерских основ.
Он имеет высокое потребление калорий, в основном это углеводы, за которыми следуют липиды и, наконец, белки.
Углеводы - это в основном сложные насыщенные жирные кислоты и пептиды высокой и средней биологической ценности.
Клетчатка очень богата, как и холестерин.
Песочное тесто с какао не подходит для диеты людей с избыточным весом и страдающих метаболическими патологиями, такими как: гиперхолестеринемия, сахарный диабет 2 типа и гипертриглицеридемия.
Содержит глютен, поэтому исключен из рациона при глютеновой болезни.
Есть небольшие концентрации лактозы; поэтому люди, которые более чувствительны к молочному сахару, должны потреблять его осторожно.
Он не подходит для веганской философии, но не имеет противопоказаний для вегетарианской.
Средняя порция песочного теста с какао зависит от рецепта, в котором оно используется.
.jpg)
