КЕКСЫ С ПИЦЦАЙОЛОЙ

Удостоверение личности рецепта

207 ккал калорий на порцию

Ингредиенты

Для кексов

5 г сахара
60 г (1 средний) яиц
8 г соли
2 чайные ложки орегано с горкой
8 г пивных дрожжей
170 г муки Манитобы
70 г желтой кукурузной муки
2 чайные ложки (10 г) томатной пасты
20 г сливочного масла
80 мл пива
70 мл (50 + 20) воды

Декорировать

30 г (4-5 маленьких) помидоров черри

Необходимые материалы

9 силиконовых или одноразовых стаканчиков
чаша
Ковш деревянный
Стакан
Деревянная палка
Плита для выпечки

Подготовка

В миску насыпьте муку Манитобы и кукурузную муку, хорошо их перемешав.
В стакан налейте 50 мл теплой воды и сахар, затем добавьте раскрошенные дрожжи и перемешайте деревянной палочкой до полного растворения.
Смешайте дрожжи, растворенные в воде, в центре муки. Добавьте соль, возможно, избегая прямого контакта с дрожжами, чтобы предотвратить нарушение ферментации.
Разведите томатную пасту в 20 мл воды, затем добавьте ее в муку вместе с растопленным маслом и яйцом.
Также добавьте орегано и хорошо перемешайте, вливая пиво.

Каким должно быть соединение?
По консистенции смесь должна быть похожа на тесто, которое готовится для жарки.

Оставьте все в тепле примерно на 30-40 минут, пока смесь не набухнет и не станет мягкой.
По прошествии необходимого времени перелить смесь БЕЗ ЗАМЕШИВАНИЯ в 9 силиконовых стаканчиков (или одноразовых), установленных на плите для духовки.

Зачем ставить формы для выпечки на духовку?
Это важно, чтобы чашки, помещенные в духовку на решетку, не перевернулись.

Украсить каждую чашку парой ломтиков помидоров черри, затем запекать в горячей духовке при 180 ° C в течение 15 минут.
Идеально подавать в теплом виде.

Комментарий Алисы - PersonalCooker

Нет ничего лучше для начала карнавальной вечеринки: ага, да и мои кексы пиццайола сделают стол веселым и красочным. Друзья будут в восторге. Пикантные кексы можно приготовить и с оливками: в этом случае оливки заменяют томатную пасту и орегано.

Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

Кексы с пиццайолой - это простая и сбалансированная закуска.Потребление энергии не является чрезмерным, так как порция кексов редко превышает 100 г веса, а распределение энергетических питательных веществ меняется в пользу углеводов (+ 60% энергии) со значительной долей белков (+ 15% энергии). ) и немного более низкий уровень липидов (-25% энергии). Используемая мука очень богата пищевыми волокнами и способствует достижению рекомендуемого рациона.