Привет, ребята, у вас под рукой есть ручка и бумага? Я собираюсь дать вам дозу, чтобы приготовить домашний пикантный панеттоне! Рецепт, который нельзя пропустить, он произведет большое впечатление на элегантно накрытый стол в Рождество! Соленый панеттоне - это своего рода булочки со сковородой, которые можно начинить со всеми видами соусов, от тартара до тунца, от зеленого до коктейльного соуса.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 256 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 150 г манной крупы из твердых сортов пшеницы повторного помола
- 450 г муки Манитобы
- 16 г пивных дрожжей
- 150 мл воды
- 60 г (1 средний) яиц
- 15 г соли
- 130 мл молока
- 30 г сахара
- 75 г сливочного масла
Необходимые материалы
- Миски разных размеров
- Деревянная ложка
- Стакан
- Кондитерская доска
- Прозрачная пленка
- Форма панеттоне килограмм
- Бумага для выпечки
Подготовка
- В миске смешайте просеянную муку Манитобы с повторно измельченной манной крупой из твердых сортов пшеницы.
- Разведите пивные дрожжи в теплой воде, добавьте сахар и добавьте жидкость в центр муки.
- Тем временем в другой миске растопите масло в теплом молоке и добавьте соль и яйцо. Все хорошо перемешать.
- Смешайте смесь молока, масла и яиц с мукой и тщательно перемешайте сначала деревянной ложкой, затем вручную.
Совет ОК
Чтобы получилась очень мягкая смесь, рекомендуется долго и энергично взбивать тесто, а также взбивать тесто по тестовой доске, чтобы способствовать развитию клейковины.- Поработав смесь вручную, переложите ее в миску и накройте листом пищевой пленки.
- Оставьте тесто подниматься в теплом месте (рекомендуемая температура: 40 ° C) примерно на полтора часа или пока его объем не увеличится вдвое.
- По прошествии необходимого времени выньте тесто из чаши и снова обработайте его: тесто для хлеба должно быть очень набухшим и мягким.
- Смажьте форму для панеттоне (высота: 10 см; диаметр 18 см) и выложите на нее тесто, стараясь сделать шар как можно более ровным.
- Дать тесту снова подняться, пока панеттоне не выйдет из формы: нужно будет подождать около часа.
- Разогрейте духовку до 180 ° C и запекайте панеттоне около получаса, дайте остыть в форме и выньте.
- Перед тем, как приступить к заполнению, рекомендуется дать панеттоне полностью остыть.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Соленый панеттоне готов. Вы можете подавать его вот так, в центре стола, как если бы это был изысканный хлеб, или вы можете разрезать его на горизонтальные ломтики и начинить его своими любимыми соусами, чтобы получить потрясающий индивидуальный гастрономический панеттоне!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Домашний соленый панеттоне - это блюдо, которое может послужить основой для отличной закуски. Это много энергии, и калории в основном поступают из углеводов. Белки не являются чрезмерными, как и жиры (с другой стороны, в основном насыщенные). Холестерин низкий, но клетчатка тоже не очень возбуждает. Домашний соленый панеттоне не подходит для кормления людей с диабетом 2 типа и людей с избыточным весом.Средняя порция составляет около 35-45 г (90-115 ккал).