Готовы ли вы творить со мной гениальные чудеса? Сегодня мы придадим фруктам новое лицо, превратив их сок в желе! Что ж, да, вы все правильно поняли: начиная со стакана апельсинового сока, мы получим множество маленьких кусочков, украшенных блестящими кристаллами сахара. Давайте вместе посмотрим рецепт геле, классических мармеладов, так любимых молодыми и старыми.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 223 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для желе
- 80 мл фильтрованного сока из необработанных апельсинов
- 130 г сахара
- 15 мл неочищенного фильтрованного лимонного сока
- 8 г (3 листа) изингласа
Сиять
- Q.B. сахара
Необходимые материалы
- 1 кастрюля
- 1 соковыжималка
- 1 дуршлаг
- 1 шкала для еды
- Силиконовые формы (или формы для льда)
- Глянцевые листы для еды (по желанию)
Подготовка
- Замочите isinglass
- Тем временем отожмите сок двух апельсинов и процедите его через дуршлаг.
- Взвесьте ровно 80 мл сока.
- Выдавить сок половинки лимона (около 15 мл) и добавить его в апельсиновый сок.
- В кастрюле вскипятите два сока цитрусовых с сахаром, добавьте замоченный желатин и варите несколько минут.
- Вылейте смесь в соответствующие формы для желе, силиконовые формы или формы для льда. Как вариант, вы можете вылить всю жидкость в форму для сливового торта, выложенную бумагой для выпечки. Оставьте холодильник на несколько часов.
- Осторожно достаньте желе из форм и заморозьте их, несколько раз перевернув на сахарном песке. Для формования желе из формы для сливового торта достаточно нарезать их ножом на мелкие кусочки (квадратики) перед тем, как заморозить.
Совет личного повара
Чтобы украсить гелеи после того, как они были украшены сахаром, желательно обернуть их на лист блестящей глянцевой бумаги и закрыть бантом.Комментарий Алисы - PersonalCooker
Красивое и блестящее на вид, восхитительное по вкусу апельсиновое желе готово к дегустации. Желательно хранить их в холодильнике в герметичной таре.Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Апельсиновые желе - это фруктовые конфеты. В отличие от обычных промышленных желе, предлагаемые Алисой можно определить полностью без искусственных красителей и ароматизаторов, поскольку единственная пищевая добавка - это стекло с загущающей функцией. Помните, что желе - это продукты с высоким содержанием сахара, которые при частом употреблении в чрезмерных количествах они могут нанести вред или ухудшить здоровье зубов и гликемический гомеостаз.
