ПРЕСНИЦ - ПАСХАЛЬНЫЙ ВЕНОК С СУХОФРУКТАМИ

Удостоверение личности рецепта

386 ккал калорий на порцию

Ингредиенты

280 г слоеного теста
Около 50 мл молока
2 штуки гвоздики
1 палочка корицы
1 маленький стакан рома
30 г темного шоколада
10 г кедровых орехов
50 г фундука
50 г миндаля
20 г цитронов
50 г сушеного инжира
50 г чернослива
80 г султана
100 г сухого печенья

Необходимые материалы

Противень
Бумага для выпечки
Разделочная доска
Нож
Сковорода
чаша

Подготовка

Замочите султанов в воде не менее 10 минут.
На сковороде обжарьте миндаль, кедровые орехи и фундук в течение 3-4 минут.
Крупно нарезать (вручную или с помощью блендера) поджаренные орехи, шоколад и сухое печенье.
Нарежьте обезвоженные и засахаренные фрукты (в данном случае сливы, лаймы и инжир) ножом.
С помощью ступки или мельницы для специй измельчите гвоздику и корицу в порошок.
В миске смешайте все ингредиенты, добавив слитый и выжатый из воды для замачивания и ром. Все перемешайте, добавив несколько столовых ложек молока: у вас должна получиться довольно плотная и влажная консистенция.

Вы знали, что
Для приготовления пресница вы можете использовать другие виды сушеных и обезвоженных фруктов, например: грецкие орехи, курагу, засахаренные вишни и т. Д. Некоторые рецепты требуют использования масла и / или яиц (для перемешивания начинки). Многие версии предлагают добавлять мед или сахар в тесто: чтобы он содержал сахар, мы предлагаем вместо этого не добавлять эти ингредиенты, так как они содержатся в обезвоженных фруктах и печенье.

Разогрейте духовку до 180 ° C (статическая).
Раскатайте слоеное тесто, чтобы получился длинный и узкий прямоугольник (около 15 см).
Распределить начинку по тесту, разложив по всей длине. Скатайте тесто в шнур. Закройте концы, чтобы начинка не вытекла.
Оберните тесто в виде змеи, стараясь придать ему форму раскрытой короны (как символа тернового венца Христа).
Смажьте поверхность теста молоком.
Выпекать в разогретой до 180 ° С духовке 30-40 минут.
Дать остыть, нарезать пресниц ломтиками и подавать.

Комментарий Алисы - PersonalCooker

Десерт Пресниц фантастический и напоминает нечто среднее между губаной и штруделем! Однако происхождение названия мне не ясно, и по этой причине я задаю всем жителям Триеста (и кто знает ответ) вопрос: почему пресниц носит это имя?

Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

Пресниц - это еда, которая попадает в группу десертов.
Он потребляет много энергии, в первую очередь за счет липидов, углеводов и, наконец, белков.
Жирные кислоты в основном мононенасыщенные, углеводы, прежде всего, простые, а пептиды средней биологической ценности.
Холестерин не имеет значения, а клетчатки достаточно.
Пресниц - это пища, которая не подходит для всех диет.
Следует исключить из диеты при избыточном весе, гипергликемии и / или гипертриглицеридемии.
Содержащий глютен и лактозу, он даже не подходит для режимов питания против связанной с ними пищевой непереносимости.
Напротив, это соответствует вегетарианской философии, но не веганской.
Средняя порция на завтрак составляет около 20-30 г (75-115кал).