Из серии «Хлеб, любовь и фантазия» сегодня я хотел бы вместе с вами приготовить вариант одного из продуктов, который уж точно не может отсутствовать в наших столах: хлеб, который сегодня мы обогатим овсом, крупа, богатая растворимыми клетчатка (отличная, чтобы вызвать улыбку в кишечнике) и с отличным питательным профилем. Что вы скажете, можем ли мы включить духовку? Если вам интересно узнать, как готовятся мягкие овсяные булочки, следуйте за мной: давайте узнаем что нам нужно.
Видео рецепта
Удостоверение личности рецепта
- 285 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 190 г овсяной окары
- 120 мл овсяного молока
- 270 г муки Манитобы
- 8 г соли
- 5 г сахара
- 15 г пивных дрожжей
- 1 столовая ложка (10 мл) оливкового масла первого холодного отжима
Необходимые материалы
- Большая чаша
- Ковш деревянный
- Фильм
- Резиновые перчатки
- Деревянная палка
- Стакан для растворения дрожжей
- Дуршлаг, кухонное полотенце, миски и кастрюли для приготовления овсяной окары
- Противень
- Бумага для выпечки
- Ножницы
Подготовка
- Растворите дрожжи в овсяном молоке, подслащенном чайной ложкой сахара.
Любопытство
В этом рецепте вместо коровьего молока или простой воды используется овсяное молоко. Окара, с другой стороны, представляет собой истощенную кашицу овса, из которой уже невозможно извлечь молоко. Предлагаемый рецепт дает интересное начало. укажите, чтобы повторно использовать окара иначе, чем обычно.- В миску насыпьте муку Манитобы, овсяную окара, оливковое масло первого отжима и дрожжи, растворенные в овсяном молоке, приправьте солью и долго перемешайте тесто сначала деревянной ложкой, затем вручную.
- Полученный шарик из теста посыпать мукой и поместить его в миску, пока он не увеличится в объеме вдвое. Это займет примерно 60-90 минут.
- По прошествии необходимого времени перемешайте тесто, пока оно не превратится в 8. Ножницами (или острым ножом) разрежьте каждый шарик крестиком.
- Оставьте шарики подняться, пока их объем не увеличится вдвое.
Остерегайтесь перемещаться
Шарики из овсяного хлеба очень нежные и боятся резких движений: на самом деле, если держать сковороду с заквашенным хлебом (но еще не приготовленным) быстро, шары будут иметь тенденцию разрушаться!- Выпекать в горячей духовке при температуре 180 ° C около 20 минут.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Конечно, аромат, исходящий от приготовления этих овсяных бутербродов, опьяняет дух: особенно в эти холодные зимние дни жар духовки и аромат хлеба наполняют наши сердца и души радостью.
Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Мягкий хлеб с овсяными хлопьями имеет такую же калорийность, что и белый хлеб типа 00. Он, безусловно, содержит большую часть белка и пищевых волокон, но липидный профиль практически совпадает. Можно заменить традиционный хлеб овсяным, чтобы улучшить работу кишечника.
