соленое песочное печенье

Что происходит, когда мука, масло и яйца объединяются в одно тесто и никогда не делятся? Сегодня мы узнаем вместе: я предлагаю рецепт классического пикантного песочного теста, одного из самых простых основных видов теста, который можно приготовить для получения отличных закусок с начинкой или простых кренделей. Вы вооружились скалкой? Тогда давайте вместе приготовим пикантное песочное тесто!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 414 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 280 г белой муки сорта 00
  • 20 г тертого сыра пармезан
  • 100 г сливочного масла
  • 40 г (2 средних) яичных желтка
  • 7 г соли
  • При необходимости: 2 столовые ложки молока.

  Необходимые материалы

  • Прецизионная шкала
  • чаша
  • Кондитерская доска
  • Прозрачная пленка
  • Деревянная ложка
  • Скалка для черчения
  • Сито

  Подготовка

  1. Просейте белую муку в миску. Добавьте соль и тертый сыр пармезан. Хорошо перемешайте порошки.

  Вы знали, что
  Сыр пармезан делает песочное тесто более ароматным. Тем, кому не нравится вкус сыра, смело можно опустить его из рецепта!

  2. Смягчите масло в микроволновой печи (но не растапливайте).
  3. Очистите яйца и отделите желтки от белков. Смешайте в миске яичные желтки и мягкое масло с мукой.
  4. Быстро перемешайте все ингредиенты, при необходимости добавив одну или две столовые ложки молока для облегчения обработки. Должно получиться плотное, плотное и гладкое тесто.

  Внимание!
  Не работайте с тестом слишком долго, иначе оформление будет очень затруднено! В отличие от хлеба, песочное тесто не требует образования клейковины; следовательно, рекомендуется как можно меньше обрабатывать песочное тесто.

  5. Оберните тесто листом пищевой пленки и дайте ему постоять не менее получаса, прежде чем раскатать его скалкой.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  В этом видео-рецепте мы познакомились с азбукой пикантных пирогов: это пикантное песочное тесто идеально подходит для начинки из всех видов овощей, но также отлично подходит для приготовления небольших пикантных закусок! Не пропустите рецепт пикантного пирога с грибами!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Песочное тесто представляет собой соленую основу. Он удивительно богат калориями, в основном из сложных углеводов и липидов; белки менее резкие. Потребление холестерина очень велико, а жирные кислоты расщепляются в пользу насыщенных. Волокна присутствуют в средних количествах. Песочное тесто не является подходящей пищей для диеты субъекта, страдающего гиперхолестеринемией и избыточным весом.Средняя порция варьируется в зависимости от типа препарата, который будет составлять основу.