САВОЙСКАЯ КАПУСТА И РИСОВЫЕ КЛЕЦКИ

Удостоверение личности рецепта

86 ккал калорий на порцию

Ингредиенты

Для роллов

500 г (8 листиков) капусты
Приготовленные, приправленные, веганские блюда (ризотто): 500 г риса.
Q.b. соли
Q.b. перца
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

Для веганов бешамель

10 г семян кунжута
Q.b. сладкого перца
Q.b. мускатного ореха
Q.b. перца
Q.b. соли
25 г рисовой муки
300 мл рисового или соевого молока
Необязательно: 1 столовая ложка (10 г) хлопьев пивных дрожжей.

Необходимые материалы

Большая кастрюля
Скиммер
Маленькая кастрюля
Хлыст
Противень
Весы взвешивают еду
Щетка

Подготовка

Пожалуйста, обрати внимание
Для приготовления этого рецепта мы использовали грибное ризотто (веганский вариант), оставшееся со вчерашнего дня. В любом случае, можно приготовить роллы с любым другим видом ризотто: ризотто с грибами - идеальный вариант!

Наполните большую кастрюлю большим количеством воды и доведите до кипения.
Сварить капусту. Осторожно отделите листья капусты, не ломая их. Тщательно вымойте их, затем варите в воде около 2 минут, пока листья не приобретут мягкую консистенцию.
Слейте воду с капустных листьев и дайте им стечь в дуршлаге. Дайте остыть. Положите ломтик капусты на разделочную доску и с помощью небольшого ножа удалите более жесткую и более волокнистую центральную жилку. Поступайте так же и с другие листья.
Разложите бланшированные листья капусты на поверхности, затем приправьте солью и перцем. Добавьте каплю масла по вкусу, распределяя ее кистью.
Нафаршируйте каждый лист большой ложкой ризотто.
Закройте лист в пакет и разложите рулет (загнутой стороной вниз) на сковороде, поступите так же с остальными капустными листьями, стараясь расположить рулетики рядом.
Приготовьте веганский бешамель. В кастрюлю налить 250 мл соевого молока, добавить соль, перец, перец и мускатный орех: довести до кипения. Тем временем растворите крахмал в оставшемся холодном соевом молоке.Когда молоко в кастрюле почти закипит, добавьте разбавленный крахмал и продолжайте готовить, продолжая перемешивать венчиком, пока соус не загустеет.
Полить булочки овощным бешамель, посыпать поверхность кунжутом и ложкой хлопьев пивных дрожжей (по желанию).
Запекайте голубцы в разогретой до 200 ° C духовке примерно 15 минут. Для лучшего качества запеканки рекомендуется включить гриль на 2-3 минуты, прежде чем вынимать булочки из духовки.

Альтернативная кулинария
Для более быстрого приготовления вы можете выбрать микроволновую печь: в этом случае мы рекомендуем готовить при мощности 800 Вт (комбинированная функция «микро + гриль») около 10 минут.

Достаньте из духовки и сразу подавайте.

Комментарий Алисы - PersonalCooker

Это мое предложение голубцов, строго овощное. Также попробуйте сочетать с тыквой: восторг! Если вы любите рыбу, попробуйте фаршировать капустные листья копченым лососем и добавить сливочного сыра - в любом случае это будет настоящее удовольствие!

Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

Фаготтини с капустой и рисом - это низкокалорийные продукты, которые относятся к группе первых блюд.
Калории поступают в основном из углеводов, за ними следуют липиды и, наконец, белки.
Углеводы - это в основном сложные мононенасыщенные жирные кислоты и пептиды средней биологической ценности.
Холестерин отсутствует, а волокна присутствуют в среднем количестве.
Savoy и Rice Fagottini - это продукты, подходящие для всех диет, в том числе при избыточном весе и нарушениях обмена веществ.
Они не содержат глютен и лактозу, поэтому подходят для диеты против связанной с ними пищевой непереносимости.
Они разрешены вегетарианским и веганским режимами питания.
Средняя порция - около 250-400 г (215-340 ккал).

Также попробуйте пироги с савойской капустой.