Когда я одна, мне нравится сидеть на диване, накрывать ноги одеялом и полакомиться очень горячим супом с сезонными овощами. Теперь капуста доминирует в садах, поэтому я подумал о том, чтобы использовать ее, чтобы приготовить фантастический суп, в котором можно утопить полбу! Вы можете помочь мне приготовить это блюдо?
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 71 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 400 г капусты
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- Q.b. соли
- Q.b. перца
- Несколько листьев шалфея
- Около 500 мл воды
- Домашняя еда: 30 г овощного кубика
- Лущеные крупы: 200 г полбы
- 50 г сыра пармезан кусочками или тертого пармезана
Необходимые материалы
- Запеканка с крышкой
- Разделочная доска
- Нож
- Ковш
- Деревянная ложка
Подготовка
Пожалуйста, обрати внимание
В этом рецепте мы использовали лущеные полбы. В отличие от полбы с жемчугом, полба с шелушением сохраняет околоплодник неповрежденным (очень богата клетчаткой): по этой причине полба с шелушением требует замачивания и очень долгой варки (60 минут). Тот же рецепт можно повторить с использованием полбы с жемчугом: в В этом случае замачивать не нужно и варить крупу придется всего 30 минут.- Замочите очищенную полбу в воде не менее чем на 6 часов.
- Промойте фарро, чтобы удалить некоторые фитаты.
- Вымойте капусту и нарежьте тонкой соломкой.
- Налейте каплю масла в большую кастрюлю, обжарьте капусту и поддерживайте яркое пламя до золотистого цвета, приправьте солью и перцем, варите около 5 минут.
- А пока доведите до кипения литр воды и добавьте пару столовых ложек домашнего крема из овощных кубиков.
Вы знали, что
В этом рецепте мы использовали домашний орех. Желающие могут заменить его домашним овощным бульоном. В этом случае достаточно отварить смесь целых овощей (например, сельдерея, моркови, лука, помидора) в воде в течение 40-50 минут и добавить соль по вкусу.- На этом этапе смешайте замоченную полбу в запеканке из капусты, слегка поджарьте, затем залейте приготовленным овощным бульоном. Готовьте на слабом огне, периодически помешивая, в течение 60 минут или более, следуя инструкциям на упаковке. При необходимости во время варки долейте несколько ложек бульона.
- Когда полба будет приготовлена, приправьте ее измельченным шалфеем и добавьте нарезанный очень маленькими кусочками пармезан. Подождите 5 минут, пока полба не придаст аромат, а затем подавайте с гренками или гренками.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Для более заряженного варианта вы можете подать суп из полбы с хрустящей пятнышкой или, если придерживаться вегетарианской темы, я рекомендую приготовить капусту с белыми грибами: торжество вкусов!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Суп из полбы и капусты - это первое блюдо с умеренным потреблением калорий, в основном это углеводы, за которыми следуют липиды и, наконец, белки.
Углеводы - это в основном сложные (крахмал) ненасыщенные жирные кислоты и пептиды средней биологической ценности.
Клетчатка в изобилии, а холестерин незначительный.
Суп из полбы и капусты - это продукт, который подходит для вегетарианской молочной ово-диеты (с пармезаном без животного сычужного фермента), но не для веганской диеты; также противопоказан при непереносимости лактозы и глютена.
Легко включается в низкокалорийную диету против лишнего веса и в лечебное питание при метаболических заболеваниях.
Средняя порция супа из полбы и капусты составляет около 500 г (355 ккал).
