МЯСНОЙ РУЛЕТ, ФАРШИРОВАННЫЙ ШПИНАТОМ И ЯЙЦАМИ - БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ ЖИРОВ

Удостоверение личности рецепта

75 ккал калорий на порцию

Ингредиенты

300 г фарша из индейки
Несколько листьев шалфея
1 веточка розмарина
Около 200 мл белого сухого вина
1 чайная ложка ароматизаторов для жаркого
Q.b. соли
200 г картофеля
200 г перца
100 г моркови
Приготовление на пару: 200 г шпината.
180 г (3 средних) сваренных вкрутую яиц
200 г фарша карре из свинины
1 зубчик чеснока

Необходимые материалы

чаша
Кастрюля для варки на пару
Разделочная доска
Маленькая кастрюля
Овальный горшок
Овощечистка
Прозрачная пленка

Подготовка

Начните рецепт с приготовления шпината. Вымойте шпинат на пару, затем дайте ему остыть, отожмите и нарежьте крупно ножом. Шпинат посолить по вкусу.
Выложить яйца в кастрюлю, залить водой и варить 6 минут с момента закипания. После приготовления снимите кастрюлю с огня и погрузите сваренные вкрутую яйца в холодную воду. Очистите яйца и отложите в сторону.
В миске смешайте смешанный фарш (индейка и свинина), соль, специи для жаркого и перемешайте ингредиенты руками или деревянной ложкой.

Вы знали, что
Для приготовления этого рецепта мы предлагаем использовать фарш, состоящий из индейки и свиной корейки (нежирная часть животного), но также можно выбрать другие виды или куски мяса.
В качестве альтернативы фаршу можно использовать тонкие стейки, уложенные друг на друга.

Положите на рабочую поверхность лист пищевой пленки. Распределите фарш по всей поверхности пленки, создав прямоугольник толщиной около 1 см. Распределите шпинат по поверхности фарша, следя за тем, чтобы края оставались свободными.
Поместите сваренные вкрутую яйца в центр шпината, затем заверните мясной рулет полиэтиленовой пленкой. Сожмите рулет руками, чтобы начинка уплотнилась.
Тщательно вымойте и очистите овощи. Картофель и морковь почистить, овощи нарезать кубиками. Очистите перец и достаньте кусочки.
Нагрейте кастрюлю, достаточно большую, чтобы в ней поместилось мясо, затем обжарьте мясной рулет со всех сторон, осторожно переворачивая.

Вы знали, что
Этот первый этап важен для запечатывания мяса и предотвращения раскрытия мясного рулета во время приготовления. Необязательно использовать масло!

Через несколько минут подрумянивания добавьте ароматизаторы (в данном случае розмарин, шалфей и чеснок). Смочите мясной рулет белым сухим вином, удалите глазурь, чтобы спирт испарился, и готовьте, подождите, пока он закипит, затем убавьте огонь и варите около 1 часа, время от времени переворачивая. Если во время варки жидкость слишком высыхает, добавьте пару ложек горячей воды.
В середине приготовления добавьте нарезанные кубиками овощи и продолжайте готовить на слабом огне.
Когда мясной рулет будет готов, выключите огонь и дайте ему остыть. Достаньте мясной рулет из кастрюли и отложите.
Увеличьте огонь, чтобы овощи подрумянились.
Нарезать холодный мясной рулет ломтиками и отдельно разогреть. Подавать с обжаренными овощами.

Комментарий Алисы - PersonalCooker

Сытный и вкусный мясной рулет - это именно то, что вам нужно, чтобы отпраздновать Пасху всей семьей по традиции. Если же вы не очень любите мясо, вы можете приготовить овощной мясной рулет, используя бобовые, зелень, баклажаны и морковь! Поздравляю всех с Пасхой и не пропустите мои следующие идеи, чтобы отметить этот праздник!

Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

Мясной рулет, фаршированный шпинатом и яйцами, - это довольно легкое блюдо животного происхождения, калорийность которого обеспечивается в основном белками, за которыми следуют углеводы и липиды. Жирные кислоты в основном ненасыщенные, волокна не избыточны, а холестерин кажется важным.
Мясной рулет, фаршированный шпинатом и яйцами, подходит для большинства диет, в том числе для людей с избыточным весом и / или людей, страдающих нарушениями обмена веществ. Не подходит для вегетарианцев и веганов; Напротив, его могут принимать больные целиакией и люди с непереносимостью лактозы.
Средняя порция мясного хлеба, фаршированного шпинатом и яйцами, составляет около 300-350 г (225-250 ккал).