Тоска по морю, но время (блин!) Не позволяет? Но знаете ли вы, что мы делаем? Мы приносим море на нашу тарелку, готовя вкусное блюдо на основе мидий! Эти моллюски очень легко приготовить: единственный недостаток - чистота, которая должна быть безупречной. А сегодня мы вместе научимся идеально чистить мидии. А пока мы приготовим вкусные и хорошие мидии с перцем! Что мы ждем? Узнаем сразу, что нам нужно!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 530 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для мидий
- 2 зубчика чеснока
- 1 кг мидий
- 20 мл оливкового масла первого холодного отжима
- Обильный помол перца
- Дополнительно: 100 г помидоров черри.
- 1 пучок петрушки
- полстакана (100 мл) белого сухого вина
Сопровождать
- 100 г хлеба
Необходимые материалы
- Щетка для чистки мидий
- Чаша с водой и солью
- Маленький нож для удаления водорослей
- Большая кастрюля с крышкой
- Разделочная доска для еды
Подготовка
- Почистите и очистите раковины мидий небольшой щеткой или энергично потирая их друг о друга.
- Откажитесь от сломанных или частично открытых мидий, потому что моллюск мертв и полон примесей.
- Промойте мидии под проточной водой: это важно, чтобы удалить большую часть песка и загрязнений, застрявших между клапанами.
- Нагрейте большую кастрюлю, сбрызнув маслом, добавив зубчики чеснока и помидоры черри. Добавьте мидии (обращая внимание на брызги) и готовьте на сильном огне, пока они не вылупятся. Чтобы облегчить вылупление, часто встряхивайте горшок.
Вы знали, что
В оригинальном рецепте помидоры черри не используются при приготовлении этого блюда. Лично я предпочитаю вариант с помидорами черри, но можно и не класть их.
Все-таки вместо белого вина можно использовать сок лимона.- Ближе к концу приготовления добавьте много перца и мелко нарезанной петрушки.
- Подавать мидии с предварительно профильтрованным соусом и нарезанным хлебом.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Трудно приготовить мидии? Вы произведете отличное впечатление, потратив совсем немного времени и потратив совсем немного копеек. На самом деле вы знаете одно: мне не пришлось тратить ни цента, потому что эти чудесные мидии были подарены мне одним человеком, который блестяще выиграл бег!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
«Импепата ди мидии и помидоры черри» - это низкокалорийная закуска / блюдо с низким содержанием жира. Значения, показанные сбоку, относятся к переводу ингредиентов (включая помидор) и включают разницу, касающуюся скорлупы мидии (что составляет более или менее 68%) .Энергия в основном обеспечивается белками с высокой биологической ценностью; средняя порция мидий Impepata di составляет 300-600 г (150-300 ккал), в зависимости от предполагаемого использования (закуска или блюда).
