Овощи никогда не перестают меня удивлять: проявив немного хитрости и воображения, вы можете получить невероятные результаты! Одним щелчком пальцев мы превратили соевые бобы в соевое молоко, соевое молоко в соевый йогурт, и теперь мы увидим, как превратить соевый йогурт. в пастообразный сыр! Как я это сделал? Просто-просто! И сегодня я здесь, чтобы рассказать вам об этом!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 59 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 500 г соевого йогурта
- 100 г тофу
- 1 щепотка соли
Подавать (необязательно)
- 50 г зеленых оливок
Необходимые материалы
- Дуршлаг
- Тряпка
- чаша
- Разделочная доска
- Желательно керамический нож
- Деревянная ложка
Подготовка
Пожалуйста, обрати внимание
Для приготовления веганского плавленого сыра мы использовали домашний соевый йогурт (из домашнего соевого молока). В любом случае, чтобы ускорить время, можно купить готовый соевый йогурт, но без сахара.- Застелите дуршлаг чистым кухонным полотенцем, не имеющим запаха моющего средства.
- Вылейте соевый йогурт на кухонное полотенце, поместив ситечко на миску. Сетчатый фильтр не должен контактировать с жидкостью, которая будет стекать с йогурта.
- Сложите края салфетки в жгут и дайте кислой сыворотке стечь в холодильнике: «операция должна быть медленной и продолжаться не менее 6-8 часов». Помните, что чем дольше время стекания, тем более компактным будет веганский пастообразный сыр.
- Через 6-8 часов мы получили какой-то греческий йогурт на растительной основе. На этом этапе удалите крем из соевого йогурта и верните в миску.
- Взбейте тофу, пока не получите кремообразную массу, и добавьте его в слитый соевый йогурт.
Вы знали, что
Чтобы пастообразный сыр получился еще вкуснее, можно смешать его с домашними овощными сливками. Приготовление очень простое: в химическом стакане смешайте 50 мл соевого масла и 25 мл соевого молока. Взбейте все погружным миксером, пока не получите густую кремообразную смесь. Смешайте овощные сливки с слитым йогуртом, смешанным с тофу.- Оливки мелко нарезать и добавить измельченный к овощному сыру.
Вы знали, что
В этой версии мы предложили сыр с оливками. Кроме того, вы можете нарезать свежие ароматные травы или приправы (например, петрушку, базилик, майоран, чеснок и т. Д.) И добавить их в полученный овощной сливочный сыр.- Плавленый сыр из овощей готов к подаче.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Этот рецепт - пример того, как природа преподносит нам приятные сюрпризы: от нас зависит, как превратить овощи в продукты, которые нам больше всего нравятся, без использования животных. И если хотите, вы можете выполнить ту же процедуру, чтобы получить овощной греческий йогурт: в этом случае не добавляйте соль, а потребляйте ее естественным путем или добавляйте немного сиропа агавы!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
ВНИМАНИЕ! Комментарий относится к анализу пищевой ценности ингредиентов, но по очевидным причинам невозможно установить точную пищевую ценность продукта косвенным методом.
Веганский пастообразный сыр (неправильное название, поскольку это не молочный продукт) - это продукт без лактозы, без ингредиентов животного происхождения, без холестерина и с низким содержанием насыщенных жиров и калорий. Поэтому он подходит для веганской диеты и для людей с непереносимостью лактозы.
Углеводы - это питательные вещества, которые обеспечивают большую часть энергии, за ними следуют липиды и белки. Расщепление жирных кислот благоприятно для обмена веществ, но клетчатки не так много. Соевый сыр без лактозы - это продукт, который подходит для любой диеты и может заменить в рационе продукты животного происхождения от болезней обмена веществ.
Средняя порция соответствует примерно 200 г (115 ккал).
