Картофельно-сырный гратен

Сегодня я предлагаю гарнир, способный объединить даже тех, кто не особо любит овощи: картофель и сырная запеканка. На самом деле, картофель, приготовленный тысячами способов, всегда популярен среди посетителей. Давайте познакомимся с моей интересной версией картофеля в запеканке. !

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 135 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 1 кг картофеля
  • 250 г сыра Фонтина
  • 30 г тертого сыра пармезан
  • Q.b. соли
  • Q.b. перца
  • 1 тертый мускатный орех
  • 200 мл воды
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 20 г панировочных сухарей

  Необходимые материалы

  • Овощечистка
  • Ручная или электрическая терка
  • Прямоугольная кастрюля размером 30 X 20 см.
  • чаша
  • Деревянные ложки
  • Бумага для выпечки

  Подготовка

  1. Натереть сыр Фонтина (или другой тягучий сыр) на электрической или ручной терке. Или же смешайте сыр.
  2. Натереть сыр пармезан и отложить.
  3. Очистите картофель и постепенно окуните его в миску с большим количеством воды, чтобы он не стал черным.
  4. Затем натрите картофель ручкой или электрической мандолиной с большими отверстиями: вам нужно будет получить картофельный жульен.
  5. Разогрейте духовку до 200 ° C.
  6. Смешайте тертый картофель в миске, приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Картофель смешать с тертым пармезаном, перемешивая деревянной ложкой.
  7. Выстелите прямоугольную форму размером 30 x 20 см пергаментной бумагой, затем заполните половиной картофеля и нафаршируйте хлопьями сыра фонтина. Выровняйте сыр лопаткой, чтобы получился ровный слой.
  8. Засыпьте сыр оставшимся картофелем и разровняйте.
  9. Залейте картофель примерно 200 мл горячей воды.

  Для чего используется вода?
  Вода полезна, чтобы облегчить приготовление картофеля и избежать его затвердевания внутри.

  10. Налейте 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима. на поверхности пирожка.
  11. Закончите с панировочными сухарями и запекайте при 200 ° C около 30 минут. Через 30 минут подрумяните поверхность, используя функцию гриля духового шкафа.
  12. Вынуть картофельный пирог из духовки, дать остыть, нарезать квадратами и подавать.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Эта картофельная запеканка очень вкусная! Советую подождать 10 минут перед подачей на стол, чтобы сыр немного затвердел: только так вы сможете приготовить идеальные порции!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Картофельный гратен с сыром - низкокалорийный продукт; однако он слишком энергичен, чтобы служить простым гарниром. Калории в основном поступают из липидов, за ними следуют углеводы и, наконец, белки. Волокна присутствуют в среднем количестве, а холестерин не избыточен; жирные кислоты преимущественно ненасыщенные.
  Картофельный гратин с сыром не подходит для диеты с непереносимостью глютена и лактозы.
  Средняя порция, используемая в качестве гарнира, составляет около 100 г (135 ккал).