Если у вас появляется желание съесть пиццу, но вы не собираетесь включать духовку, почему бы не использовать сковороду? Сегодня я предлагаю вам вкуснейшую «пиццу», приготовленную на сковороде: этакая фаршированная тигелла с пиццайолой! Рецепт, который нельзя пропустить.
Видео рецепта
Удостоверение личности рецепта
-
Ингредиенты
Для пиццы
- 200 г муки грубого помола
- 100-110 мл воды
- 20 мл оливкового масла первого холодного отжима
- 4 г соли
- 1 г сухих пивных дрожжей
- 5 г коричневого сахара
Для начинки
- 100 г томатного пюре
- 10 мл оливкового масла первого холодного отжима
- 20 г каперсов
- 20 г зеленых оливок
- 1 чайная ложка орегано
- Q.b. соли
- Q.b. перца
Необходимые материалы
- Чаши
- Весы взвешивают еду
- Скалка
- Круглый трафарет диаметром 8 см.
- Сковорода
Подготовка
- Приготовьте цельнозерновое тесто для пиццы. В миску насыпьте цельнозерновую муку, добавьте соль и сахар, перемешайте порошки, добавьте сухие дрожжи и смешайте с маслом и водой: замесите руками, чтобы получить мягкую и комковатую смесь. бесплатное тесто.
- Выложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте подниматься на три часа в теплой среде.
Правильная идея
Чтобы облегчить закваску, поместите тесто в теплое место, например, рядом с термоэлектрическим или на балконе (когда есть солнце). Остерегайтесь воздушных потоков: дрожжевое тесто боится прямого контакта с воздухом, поэтому миску желательно тщательно накрыть пищевой пленкой.
- Тем временем приготовить томатный соус: в кастрюлю налить томатное пюре, добавить соль, перец, масло, орегано и варить 10 минут. Выключите огонь и дайте остыть.
- Когда тесто поднялось, раскатайте его на кондитерской доске с помощью скалки: толщина должна быть чуть меньше 1 см.
- С помощью круглого трафарета диаметром 8 см (как вариант можно использовать край стакана) сделайте несколько дисков. Месите кусочки, чтобы получить новую пиццу.
- Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или каменную сковороду, пока она не станет горячей: поместите тесто на сковороду и готовьте пару минут, затем переверните пиццу и завершите приготовление.
- На этом этапе заправьте пиццу томатным соусом и закончите каперсами и оливками.
- Подавать пиццу на очень горячей сковороде. Держите в холодильнике в течение дня: разогрейте, прежде чем есть, чтобы оценить их консистенцию.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Понравилась идея? Конечно, вы можете приготовить пиццу по своему вкусу, например, фаршировать ее перцем, баклажаном или другим!
