Если вы любите фрукты, но ваша напряженная жизнь мешает вам наслаждаться ими в качестве закуски, почему бы не попробовать их выпить? Фактически, сегодня мы приготовим домашние фруктовые соки, чтобы наполнить их здоровьем и энергией от природы! Фруктовые соки можно приготовить в домашних условиях двумя способами:
- Холодный, с помощью экстрактора или центрифуги
- В горячем состоянии варить фрукты в растворе (возможно) подслащенной воды, затем смешивать их с помощью миксера или фильтровать через овощную мельницу (Откройте для себя рецепт сока абрикоса).
В этом видео мы увидим, как получить сок из свежего ананаса, и узнаем, как его лучше всего сохранить.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 43 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 1 кг мякоти ананаса
- Необработанный лимонный сок
- Необязательно: Q.b. воды
Необходимые материалы
- Экстрактор
- Разделочная доска
- Нож
- Бутылки с завинчивающейся крышкой
- Очень большой горшок
- Воронка
- Кувшины или другие емкости
Подготовка
- Сначала тщательно вымойте стеклянные бутылки с соответствующими навинчивающимися крышками. Сложить колпачки в кастрюлю, залить водой и варить около двадцати минут.
- Стерилизуйте стеклянные бутылки в микроволновой печи на максимальной мощности в течение 5 минут или прокипятите их в большом количестве воды вместе с крышками, убедившись, что емкости полностью погружены.
- Очистите свежий ананас, удалив пучок и массивную древесную кожуру.
- Нарежьте мякоть ананаса и стебель (центральную, волокнистую и твердую часть) небольшими кубиками.
Вы знали, что
Стебель ананаса обычно выбрасывают, потому что его трудно жевать. В этом случае мы рекомендуем не устранять его, потому что экстрактор все равно сможет получить драгоценный сок, источник бромелаина. Бромелайн - очень активный протеолитический фермент, обладающий противовоспалительными, иммуномодулирующими, гастропротекторными и обезболивающими свойствами мягких тканей. Кроме того, бромелайн, по-видимому, способен расслаблять гладкие мышцы и выводить жидкость.- Включите экстрактор и медленно вставляйте нарезанные кубиками ананасы по несколько штук за раз. Соберите в кувшин мясистую жидкость, добавив сок половинки лимона. Если сок кажется особенно густым и мясистым, вы можете добавить столько воды, сколько захотите.
Вы знали, что
«Фруктовый сок» определяется как сбраживаемый, но неферментированный продукт, полученный из съедобной части здоровых и спелых фруктов, свежих или консервированных.
Если сок разбавить водой, продукт точно определяется как фруктовый «нектар».
Фруктовые соки и нектары могут включать сахар или подсластители.- Разлейте сок по стерилизованным бутылкам, пока он не достигнет края. Закройте емкости подходящей навинчивающейся крышкой, предварительно простерилизованной и просушенной.
- Приступите к пастеризации сока.
- Поместите бутылки в большую кастрюлю, накрыв ее одним или несколькими кухонными полотенцами. Залить водой и довести до кипения: все варить 15 минут. Выключите огонь и дайте полностью остыть, прежде чем снимать бутылки.
- Убедитесь, что он был запакован в вакууме, промаркируйте и храните в прохладном и защищенном от света и тепла в течение 10-12 месяцев.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Приготовление фруктовых соков в домашних условиях чрезвычайно просто и позволяет нам оценить истинный вкус фруктов, 100% натуральный, даже зимой! Удачи, готовя свой любимый фруктовый сок, комбинируя два или более вкуса!
Также попробуйте абрикосовый сок без экстрактора!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Фруктовый сок с экстрактором - натуральный сладкий напиток.
Он имеет низкое и среднее потребление калорий, почти полностью обеспечивается простыми углеводами. Липиды и белки не должны переходить из мякоти в отжатый сок; в любом случае они не имеют значения.
Холестерин отсутствует.
Волокна должны оставаться в отходах, удерживаемых экстрактором.
Фруктовый сок с экстрактором также может быть включен в диету против лишнего веса. В случае гипергликемии или сахарного диабета 2 типа и гипертриглицеридемии порция должна быть умеренной, а потребление - спорадическим.
Подходит для диеты против глютеновой болезни и непереносимости лактозы.
Это признается вегетарианской и веганской философией.
Средняя порция составляет 150-250 мл (около 65-105 ккал).
Пищевая ценность, указанная в таблице, относится к 100 г целых ингредиентов.
