Сорбат натрия - это натриевая соль сорбиновой кислоты (E200).
Являясь солью, сорбат натрия очень растворим, и по этой причине его часто используют; его активность аналогична сорбиновой кислоте, поэтому он может содержаться в: кондитерских изделиях, йогурте и других ферментированных молочных продуктах, фруктовых салатах, сырах, ржаном хлебе и других хлебобулочных изделиях, пицце, ракообразных и моллюсках, вине, сидре и супах. .
При предлагаемых концентрациях не наблюдается побочных эффектов, связанных с приемом сорбата натрия. Лишь у небольшой части населения, у предрасположенных лиц, могут возникать псевдоаллергические реакции.
ДОЗА: 25 мг на кг массы тела.
