E470a (i): Натриевые соли жирных кислот.
E470a (ii): Калиевые соли жирных кислот.
E470a (iii): кальциевые соли жирных кислот.
E470b: магниевые соли жирных кислот.
Соли жирных кислот в основном получают из источников растительного происхождения, но также могут использоваться жиры животного происхождения.
Эти добавки выполняют различные функции: эмульгирующие, стабилизирующие и поддерживающие; их также можно использовать как глазирующий агент.
Вышеупомянутые кислоты представляют собой комплекс кислот: стеариновую, олеиновую, пальмитиновую и миристиновую.
Они могут содержаться в разных продуктах.
Обычно они считаются безвредными для здоровья потребителя.
ADI: /
