E120 - КОХИНИГЛИЯ, КАРМИНОВАЯ КИСЛОТА, РАЗЛИЧНЫЕ ВИДЫ КАРМИНИЯ.
Это натуральные красители, полученные от насекомых, Кокки кактусы (кошениль), которая питается кактусами (Napalea coccinillifera) присутствует в Перу и на Канарских островах. Извлечение карминовой окраски происходит из сушеных яиц насекомого (затем получается так называемый экстракт кокцинеала) или путем непосредственной сушки насекомого (получается более интенсивный и яркий оттенок цвета). Однако в обоих случаях Полученный цвет очень стабильный и используется в производстве некоторых красных, пурпурных или розовых конфет, в йогуртах, марципане, желе, мороженом, безалкогольных напитках, ликерах, горьком кампари, лекарственном засахаренном миндале и косметике.
Важно подчеркнуть, что натуральное происхождение продукта не всегда является гарантией хорошей переносимости потребителями. Именно в этом случае эти красители могут вызывать аллергические реакции у чувствительных людей, начиная от кожной сыпи до анафилактического шока. В Соединенных Штатах некоторые ассоциации потребителей прямо попросили FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов) четко указать на этикетке карминовую кислоту и аналогичные ей соединения, а в целях защиты строгих вегетарианцев указать «животное происхождение». Другие используемые насекомые: Porphyrophyra hamelis, Kermes ilicis, Margaroides польша А также Лак Laccifera.Однако результаты исследований долгосрочных побочных эффектов на репродуктивную систему и обмен веществ еще не доступны, но существует риск того, что они могут быть канцерогенными; поэтому для первичной профилактики введение красителя кошенили детям запрещено. рекомендуемые.
ДОЗА: 5 мг на кг массы тела.