Натамицин - антибиотик-консервант с противогрибковой и противогрибковой функцией, продуцируемый бактериями. Streptomyces natalensis А также С. chattanoogensis.
Его использование ограничивается поверхностной обработкой некоторых сыров твердой и средней консистенции, нарезанных сыров всегда твердой и средней консистенции, колбасных изделий, мясных консервов и т. Д.
Обычно при рекомендуемых концентрациях (ADI DOSE) он не вызывает побочных эффектов, в том числе потому, что натамицин метаболизируется в печени и впоследствии выводится. При чрезмерном употреблении и у предрасположенных людей натамицин может вызывать аллергические реакции, тошноту и нарушение аппетита.
ДОЗИРОВКА ADI: 0,3 мг на кг массы тела.
