E526 ГИДРОКСИД КАЛЬЦИЯ.
Гидроксид кальция, также известный как гашеная известь [Ca (OH) 2], представляет собой соединение с функцией синтетического регулятора кислотности. В частности, он является сильным подщелачивающим агентом. Слабо растворим в воде. Нерастворим в этаноле. Растворим в глицерине.
В небольших количествах он используется в различных продуктах, таких как детское молоко, вино, пиво, ликеры, мороженое, консервированный горох и виноградный сок. Для более длительного хранения яиц можно использовать раствор гидроксида кальция. Раствор гидроксида кальция и сахара (1: 3) используется для регулирования кислотности замороженных продуктов. Также его используют для укрепления структуры растений при обработке.
Он также используется в промышленности при производстве гипса, цемента и других строительных материалов.
В настоящее время нет известных отрицательных побочных эффектов для здоровья человека.
ДОЗА АДИ: не определено.
