Абрикосы: свойства и польза

Общность

Абрикосы - летние фрукты, богатые витамином А и витамином С. С ботанической точки зрения они очень полезны. костянки из "абрикос, растение из семейства Розоцветные, Тип Prunus, Разновидность P. armeniaca; поэтому биномиальная номенклатура абрикоса Prunus armeniaca.

Абрикосы присутствовали в Европе в течение нескольких тысячелетий благодаря ввозу римских легионеров и, впоследствии, торговле с Востоком (в основном арабами, которые дали название фрукту); поэтому происхождение - азиатское и, по всей вероятности, типично китайское (хотя термин «армянский» происходит от Армении, то есть территории, на которой он был первоначально обнаружен).
Абрикосовое дерево может достигать значительных размеров, но его рост умеренный при выращивании, чтобы облегчить сбор плодов. Это листопадное растение с зелеными, клиновидными и слегка зазубренными листьями; ) имеют розовато-белые лепестки.Плоды желтые или оранжевые, иногда с красноватым оттенком, бархатистые, с очень тонким ворсом, достигают меньших размеров, чем персики, но больше, чем вишни (принадлежат к тому же роду).
NB.Абрикосовые сады являются одними из самых нежных из всей категории. Эти растения, которые хорошо переносят холода, но предпочитают умеренный и в основном сухой климат, демонстрируют раннее цветение и плодоношение по сравнению с другими деревьями этого рода. Prunus; Эти характеристики делают их уязвимыми к весенним перепадам температур и, прежде всего, к «заморозкам». Кроме того, особенно дождливые или засушливые сезоны ставят под угрозу его иммунитет к плесени, вирусам и бактериям.

Абрикосы, представленные на рынке, принадлежат к различным ботаническим сортам, наиболее известными из которых являются: абрикосы пиндос, абрикосы Дьяволе, абрикосы Преоле, абрикосы Имола королевские, абрикосы Валлеггина, абрикосы Амабиле Веккьони и абрикосы Тиринтос.
Свежие и «сезонные» абрикосы присутствуют на фруктовых стендах в начале лета, даже если они присутствуют круглый год в консервированном виде: обезвоженные абрикосы, абрикосы в сиропе, абрикосовый джем или джем, абрикосовое желе и фруктовые соки с абрикосом. В частности, желатин является очень распространенным ингредиентом в кондитерских изделиях центрально-северной Европы, в то время как абрикосовый миндаль, как и персик, является очень распространенным горьким вкусовым ингредиентом (хотя и спорным, поскольку он содержит цианистый водород, потенциально опасную молекулу, также в небольших дозах). ).

Пищевая ценность

Свежие абрикосы - это фрукты, богатые водой, витаминами, минеральными солями и пищевыми волокнами, в то время как потребление энергии (в основном за счет простых углеводов) является одним из самых низких во всей категории.
Калий выделяется среди электролитов, в то время как в отношении витаминов наблюдаются значительные количества эквивалентного ретинола (витамин A в форме β-каротина) и витамина C.
Абрикосы в сиропе готовятся, поэтому они не содержат такой же концентрации витамина С, как свежие фрукты; более того, будучи погруженными в сироп, они приносят гораздо больше простых сахаров и общее количество калорий, чем сырье.
Обезвоженные абрикосы имеют более высокое содержание питательных веществ, потому что они лишены водного компонента, но, как правило, они не добавляются в сахар (вместо этого используются при производстве цукатов); с другой стороны, многие производители используют пищевые добавки типа сульфиты как мощные антиоксиданты против потемнения фруктов.

Пищевая ценность абрикосов - контрольные значения таблиц пищевого состава INRAN

Абрикосы свежие Абрикосы обезвоженные Абрикосы в сиропе Абрикосы сушеные Съедобная часть 94,0% 100,0% 100,0% 100,0% Водопад 86,3 г 3,5 г 80,0 г 25,0 г Белки 0,4 г 5,6 г 0,4 г 5,0 г Липиды ТОТ 0,1 г 1,0 г 0,1 г 0,5 г Насыщенные жирные кислоты - грамм - грамм - грамм - грамм Мононенасыщенные жирные кислоты - грамм - грамм - грамм - грамм Полиненасыщенные жирные кислоты - грамм - грамм - грамм - грамм Холестерин 0,0 мг 0,0 мг 0,0 мг 0,0 мг ТОТ углеводы 6,8 г 84,6 г 16,1 г 66,5 г Крахмал 0,0 г 0,0 г 0,0 г 0,0 г Растворимые сахара 6,8 г 84,6 г 16,1 г 66,5 г Пищевые волокна 1,5 г - грамм 0,9 г - грамм Власть 28,0 ккал 349,0 ккал 63,0 ккал 274,0 ккал Натрий 1,0 мг 33,0 мг 10,0 мг 26,0 мг Калий 320,0 мг 1260,0 мг 150,0 мг 979,0 мг Железо 0,5 мг 5,3 мг 0,2 мг 5,0 мг Футбол 16,0 мг 86,0 мг 19,0 мг 67,0 мг Фосфор 16,0 мг 139,0 мг 8,0 мг 108,0 мг Тиамин 0,03 мг tr 0,01 мг 0,01 мг Рибофлавин 0,03 мг 0,08 мг 0,01 мг 0,16 мг Ниацин 0,50 мг 3,60 мг 0,30 мг 3,30 мг Витамин А 360,0 мкг 1410,0 мкг 26,0 мкг 1090,0 мкг Витамин C 13,0 мг 15,0 мг 5,0 мг 12,0 мг Витамин Е - мг - мг - мг - мг


Фруктовый сок без экстрактора - Абрикосовый сок

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

• Перейти на страницу видео
• Перейти в раздел видео рецептов
• Смотрите видео на YouTube

Другие продукты - Фрукты Абрикосы Вишня Кешью Ананас Арбуз Апельсин Авокадо Банан Хурма Хурма Яблоко Каштаны Кедр Вишня Кокос Арбуз Финики Фейхоа Колючая груша Индия Инжир Клубника Ягоды Маракуйя (маракуйя, Гранадилья) Маракуйя Киви Малина Киви Молоко Малина Киви Малина Малина Горчица Мушмула Оливки Тагджаска Оливки Ферментированные Папайя Груши Персики Подорожники (Приготовление бананов) Помело Грейпфрут Розовый грейпфрут Сливы, чернослив Фруктовые соки и фруктовые соки Виноградный сок Сливы Виноград Султаны и изюм ДРУГИЕ ПРЕДМЕТЫ ФРУКТЫ Категории Еда Алкоголики Мясо Сухие завтраки Фрукты Сладости Сладости и производные Бобовые Масла и жиры Рыба и рыбные продукты Салями Специи Овощи Рецепты для здоровья Закуски Хлеб, Пицца и булочки Первые блюда Вторые блюда Овощи и салаты Сладости и десерты Мороженое и шербеты Сиропы, ликеры и граппа Приготовить Основы ---- На кухне с остатками Карнавальные рецепты Рождественские рецепты Рецепты диеты Легкие рецепты Женский день, мама, папа Функциональные рецепты Международные рецепты Пасхальные рецепты Рецепты для больных глютеном Рецепты для диабетиков Рецепты для праздников Рецепты для влюбленных Вегетарианцы Белковые рецепты Региональные рецепты Веганские рецепты