Питательные свойства
Бананы - это высокоэнергетические фрукты, которые содержат 12-13 г простых углеводов на 100 г съедобной части: это свойство делает их непригодными для частого употребления при сахарном диабете.
Сахара, содержащиеся в бананах, на 83% состоят из моносахаридов или мелких полимеров, а содержание пищевых волокон очень низкое, около 1,8 г. В результате получается довольно высокий гликемический индекс, около 50, значение, рассчитанное в среднем для видов и степеней созревания. Безусловно, можно с уверенностью сказать, что потребление бананов ориентировано на спелые фрукты, гликемический индекс которых близок к 70.
Диабет
Диабет - хроническое дегенеративное дисметаболическое заболевание, характеризующееся хронической гипергликемией и другими нарушениями метаболизма глюкозы, липидов и белков, которые часто вызывают осложнения. Сахарный диабет отличается:
- Тип 1 (всегда инсулинозависимый)
- Тип 2 (обычно НЕ инсулинозависимый)
При диетотерапии диабета 1 типа, как ни парадоксально, выбор продуктов питания оказывает меньшее влияние на гликемический баланс; это связано с введением экзогенного инсулина, доза которого оценивается во время приема пищи; следовательно, использование Вместо этого бананы искажают некоторые очень важные переменные при диабете типа 2. Это:
- Гликемическая нагрузка
- Гликемический индекс
- Сочетание двух факторов.
При диабете 2 типа, когда циркулирующий инсулин имеет эндогенное происхождение (вырабатывается организмом), но функционально изменяется из-за периферического сопротивления, регулирование количества простых углеводов и скорости, с которой они поступают в кровоток, имеют фундаментальное значение для поддержание физиологического уровня глюкозы в крови.
Фрукты и диабет
Это правда, что бананы имеют разные характеристики в зависимости от степени спелости, однако при наличии сахарного диабета 2 типа диетический выбор фруктов обязательно должен быть сосредоточен на низкокалорийных продуктах со скромным содержанием углеводов и клетчатки хорошая или хотя бы приличная еда.
Не ограничивая потребление грейпфрутов и «Granny Smith» (зеленые яблоки), диабетик может свободно выбирать между сливами, апельсинами, киви, яблоками, грушами, дынями, арбузами, персиками, абрикосами и т. Д.
Напротив, их следует резко сократить: бананы, виноград, мандарины, хурма, инжир и все высокоэнергетические и сладкие фрукты. Кроме того, было бы неплохо употреблять порции фруктов меньше или равные 150 г и снизить частоту употребления до одного или двух кусочков в день.
В случае физической активности
Последнее замечание о потреблении бананов и физической активности при диабете. «Доказано и до сих пор применяется», что моторная терапия прямо и косвенно влияет на гликемический контроль; напрямую, потому что это увеличивает чувствительность мышечных рецепторов к поглощению инсулина, косвенно благодаря вероятному снижению веса, которое также определяет улучшение гликемического контроля.
Воспользовавшись типичным анаболическим окном после тренировки (пропорциональным интенсивности и продолжительности нагрузки), даже в условиях диабета было бы правильно употреблять бананы. Очевидно, что мы полагаемся, прежде всего, на здравый смысл пациентов, так как порции должны быть полезны для лечения (100-150 г), а частота употребления не должна превышать 2 банана в неделю.
Библиография:
- Служба исследования гликемического индекса Сиднейского университета - Международная таблица гликемических индексов и гликемических нагрузок
- Рекомендации по лечению сахарного диабета - Европейская рабочая группа по диабету для пожилых людей 2001-2004 гг. - Веронский конгресс, 12-14 мая 2005 г.
Другие продукты - Фрукты Абрикосы Вишня Кешью Ананас Арбуз Апельсин Авокадо Банан Хурма Хурма Яблоко Каштаны Кедр Вишня Кокос Арбуз Финики Фейхоа Колючая груша Индия Инжир Клубника Ягоды Маракуйя (маракуйя, Гранадилья) Маракуйя Киви Малина Киви Молоко Малина Киви Малина Малина Горчица Мушмула Оливки Тагджаска Оливки Ферментированные Папайя Груши Персики Подорожники (Приготовление бананов) Помело Грейпфрут Розовый грейпфрут Сливы, чернослив Фруктовые соки и фруктовые соки Виноградный сок Сливы Виноград Султаны и изюм ДРУГИЕ ПРЕДМЕТЫ ФРУКТЫ Категории Еда Алкоголики Мясо Сухие завтраки Фрукты Сладости Сладости и производные Бобовые Масла и жиры Рыба и рыбные продукты Салями Специи Овощи Рецепты для здоровья Закуски Хлеб, Пицца и булочки Первые блюда Вторые блюда Овощи и салаты Сладости и десерты Мороженое и шербеты Сиропы, ликеры и граппа Приготовить Основы ---- На кухне с остатками Карнавальные рецепты Рождественские рецепты Рецепты диеты Легкие рецепты Женский день, мама, папа Функциональные рецепты Международные рецепты Пасхальные рецепты Рецепты для больных глютеном Рецепты для диабетиков Рецепты для праздников Рецепты для влюбленных Вегетарианцы Белковые рецепты Региональные рецепты Веганские рецепты
.jpg)
