Общность
Сорго, или Сорго обыкновенное Перс - злак (следовательно, трава) тысячелетнего происхождения. Место его происхождения, вероятно, экваториальная Африка, но в настоящее время он широко распространен на всех континентах земного шара.
Сорго является довольно важным пищевым сырьем, занимая четвертое место в мировой сельскохозяйственной экономике после пшеницы, риса и кукурузы.
Существует множество разновидностей сорго с традиционным и различным промышленным применением.
- Сорго из сорго: его используют для изготовления веников;
- Кормовое сорго: все растение используется на корм скоту;
- Сахарное сорго: там, где используется стебель растения (сорго принадлежит к тому же подсемейству и племени, что и сахарный тростник);
- Зерновое сорго: существует несколько разновидностей, используемых для производства биотоплива, корма для животных, для потребления человеком и т. Д.
Сорго в питании человека
Зерно, полученное в результате грубого помола сорго, может быть использовано в пищу животным или людям для выпечки хлеба.
Зерно сорго для потребления человеком является частью истории человечества, но в последнее время его вытеснили зерновые культуры, которые считались более прибыльными.
Сохраняющееся в моде в некоторых бедных районах планеты (от Северной Африки до Индии) выращивание сорго недавно было пересмотрено на предмет отсутствия глютена, что делает его подходящим для диеты больных целиакией.
В Соединенных Штатах Америки сорго используется в ферментации для производства пива, тогда как в Италии его выращивание не имеет большого значения. В Сорго анголиб вместо этого это обычно сладкий сорт сорго, который используется для производства патоки и сахара.
-cause-e-rimedi.jpg)
