Смотреть видео
- Смотрите видео на YouTube
Неудивительно, что банан, кажется, является самым потребляемым фруктом в мире благодаря его характерному вкусу, а также своим питательным свойствам.
- овощи и фрукты, богатые витамином С.Как уже упоминалось в общей статье "Банан", он в основном состоит из воды (75%). Таким образом, он не сильно отличается от остальных фруктов с мякотью, и действительно, кажется, что он содержит меньше, чем большая часть местные, такие как яблоко, груша, слива, персик, абрикос, вишня, клубника, арбуз, дыня и т. д.
Банан обладает значительными энергетическими свойствами, и при низкокалорийной диете его следует употреблять в умеренных количествах (порция 100 г).
В соответствии с питательными свойствами группы, к которой он принадлежит, большая часть калорий банана поступает из растворимых углеводов (фруктозы, глюкозы, сахарозы), которые составляют 23% от общей массы.Клетчатка составляет 2,6%, в то время как белки и жиры не очень важны, выигрывая 1% и 0,3%. Примечание: эти пищевые ценности могут иметь некоторые вариации в зависимости от разных категорий, на разных стадиях созревания, а также от методов. и места выращивания.
Банан имеет содержание витаминов, которое не имеет особого значения при количественной оценке, но, безусловно, варьируется. Могут наблюдаться дискретные концентрации провитамина А, некоторых из группы В (особенно В1, В2 и РР) и, очевидно, витамина С (аскорбиновая кислота); присутствуют лишь некоторые следы витамина Е.
Бананам приписывают реминерализующие свойства, но это настоящее преувеличение. Среди микроэлементов банана, как и других фруктов, калий следует считать самым важным минералом - даже если по какой-то причине банан считается настоящей «кладовой» этого питательного вещества. Именно по этой причине его часто рекомендуют в рационе тех, кто много потеет - например, спортсменов, поскольку калий и натрий - два минерала, которые больше всего теряются с потоотделением, - а людям с гипертонией калий обладает гипотензивными свойствами. кальций, фосфор, медь и железо. Железо, содержащееся в банане, не особенно полезно при анемии, потому что оно плохо биодоступно.
Холодный бананово-шоколадный торт - Чизкейк
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
- Перейти на страницу видео
- Перейти в раздел видео рецептов
- Смотрите видео на YouTube
В свежем виде и небольшими порциями банан может облегчить недуги, связанные с язвой желудка. Фактически, фрукт может частично нейтрализовать кислотность, создаваемую желудочным соком, стимулируя выработку слизи. Это облегчает заживление ран, созданных язвой, однако любопытно отметить, что у многих людей банан способен повышать кислотность желудка.
Благодаря своим энергетическим и реминерализующим свойствам, а также наличию вазоактивных веществ употребление бананов рекомендуется спортсменам.
Кожура банана часто характеризуется небольшими темными пятнами: это нормальный процесс созревания из-за выработки серотонина триптофаном, присутствующим в кожуре плодов. Отсюда и предположения, согласно которым банан может похвастаться мягкими природными антидепрессивными свойствами: на самом деле он не может считаться таковым, поскольку на уровне желудка серотонин переваривается ферментами.
При курении бананы также обладают потенциально галлюциногенными свойствами; учитывая, однако, что температура плавления серотонина очень высока, при сгорании образуются токсичные оксиды азота и углерода. Однако серотонин не может пройти через гематоэнцефалический барьер, поэтому он не воспринимается мозгом.
.jpg)
