Одна из важнейших характеристик диеты - это уважение индивидуальных предпочтений в отношении вкуса и вкусовых качеств пищи.
Шоколад - одно из тех удовольствий, от которых очень неохотно отказываются при переходе на новую диету.
В действительности, как мы увидим в этой статье, используя немного здравого смысла, можно безопасно употреблять эту пищу, сочетая ее с другими продуктами, включенными в еженедельный план диеты.
Преимущества шоколада
Многочисленные соединения, обнаруженные в какао, хотя и отличаются друг от друга по химической структуре и биологической активности, придают этому продукту важные характеристики.
Сердечно-сосудистые заболевания
Эти характеристики связаны с ценным содержанием антиоксидантов (полифенолов). Эти вещества, помимо замедления процесса старения, могут даже снизить уровень холестерина и артериального давления. Однако все эти полезные эффекты являются прерогативой темного шоколада, поскольку молочный шоколад, похоже, не имеет никакого положительного эффекта в этом смысле.
Шоколад и хорошее настроение
Психоактивный эффект, типичный для любого типа шоколада, вместо этого связан с присутствием небольших следов алкалоидов (кофеин, теобромин, фенилэтиламин) и серотонина (важный нейромедиатор мозга).
Комбинация этих веществ в дополнение к улучшению настроения и внимания может вызвать определенную зависимость. Так называемый шоколад (неспособность отказаться от этой пищи, как если бы это был наркотик) во многих случаях рискует серьезно испортить еду. план, предусмотренный диетой.
Дополнительные свойства
Шоколад также содержит большое количество клетчатки, витаминов (токоферолы и витамин PP) и минералов (магний). Многие люди также приписывают какао мощный афродизиак.
Отрицательные аспекты шоколада
Среди многочисленных питательных свойств шоколада есть еще один серьезный недостаток, связанный с чрезмерной калорийностью.
Как показано в таблице, 100 граммов шоколада содержат в среднем около 550 калорий, что для малоподвижной женщины составляет почти половину дневной потребности в энергии (чуть менее 40%, см. Расчет калорий).
Несомненно, это очень ограничивающий аспект, особенно для человека, который не выполняет регулярную физическую активность и по этой причине нуждается в небольшом количестве калорий.
Какой шоколад?
На рынке представлено множество видов шоколада, темный, молочный, намазанный, белый, с сухофруктами или без них и т. Д.
С точки зрения питания мы можем сказать, что благородная часть шоколада принадлежит какао и какао-маслу, в то время как простые сахара и тропические масла (пальмовое и пальмовое ядро) представляют собой нежелательные компоненты.
Что касается спредов, процентное содержание фундука также можно рассматривать как фактор качества питания.
ПИЩЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ НА 100 г
Из значений, представленных в таблице, очевидна разница в питании между двумя продуктами:
- В среднем коммерческие шоколадные пасты (см. Nutella) - это продукты с высоким гликемическим индексом и нагрузкой (потому что они очень богаты сахаром), с высоким процентом длинноцепочечных насыщенных жиров из пальмового масла.
Также часто присутствуют производные молока, и их особенно сладкий и приятный вкус часто приводит к их чрезмерному употреблению. Эти некачественные продукты воплощают в себе все отрицательные питательные аспекты шоколада. - в плитках экстра-темного шоколада с высоким содержанием какао (70% и более) содержание простых сахаров намного ниже, а тропические масла обычно не встречаются.
Насыщенные жирные кислоты, будучи особенно многочисленными, в среднем менее атерогены (более низкий процент пальмитиновой кислоты и более высокий процент стеариновой кислоты).
Кроме того, горький вкус ограничивает порции потребления.
Благодаря этим положительным характеристикам темный шоколад не вызывает разрушение зубов (но предотвращает его), он не участвует в появлении прыщей и прыщей и гарантирует значительный запас флавоноидных антиоксидантов.
Диета и шоколад
Мы приводим чисто ориентировочную схему возможной диеты для любителей шоколада от 1400-1600 калорий в день.
Диета День 1
- Завтрак: горячий шоколад с 6 молотыми миндалями и двумя чайными ложками сахара + 3 печенья (40 г).
- Полдник: натуральный йогурт п. снятый
- Обед: паста 80 г + бобовые (150 г) + 1 столовая ложка оливкового масла.
- Полдник: 50 г протеинового батончика со вкусом шоколада.
- Ужин: 1 столовая ложка оливкового масла + овощи по вкусу + 150 г куриной грудки.
Диета 2-й день
- Завтрак: молоко п. обезжиренное (400 мл), цельнозерновые, богатые вкусом волокон какао (50 г)
- Полдник: киви + 3 ореха
- Обед: паста 80 г + лосось 100 г + 1 столовая ложка оливкового масла + томатный соус.
- Полдник: 50 грамм какао экстра темного цвета.
- Ужин: 1 столовая ложка оливкового масла + овощи по вкусу + 2 яйца.
Диета День 3
- Завтрак: 2 ванильных йогурта и йогурта со страчателлой (всего 250 г) с 6 молотыми миндалями.
- Полдник: большое яблоко
- Обед: 80 г риса с овощами гриль, 150 г куриной грудки и немного масла.
- Полдник: кофе и две шоколадные конфеты с фундуком.
- Ужин: жареная рыба-меч (250 г) + овощи по вкусу + 1 столовая ложка оливкового масла.
День диеты 4
- Завтрак: 4 сухаря с шоколадной пастой и стакан молока (250 мл).
- Полдник: большое яблоко
- Обед: брускеттон (80-100 г) с помидорами по вкусу, немного масла и тунец (большая банка 112 г).
- Полдник: 50 г протеинового батончика со вкусом шоколада.
- Ужин: 1 столовая ложка оливкового масла + овощи по вкусу + свиная корейка (150 г).
5 день диеты
- Завтрак: миндаль, фундук, сушеный инжир, столовая ложка изюма.
- Полдник: натуральный йогурт п. снятый
- Обед: фруктовый салат, стейк из телятины (150г), хлеб (50г)
- Полдник: 50 грамм какао экстра темного цвета.
- Ужин: отварной картофель (250 г), немного масла, хамбрюгер из нежирной говядины (100 г).
Рождественский журнал - Без масла
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
- Перейти на страницу видео
- Перейти в раздел видео рецептов
- Смотрите видео на YouTube
Другие продукты - Сладости Заливное Кантуччи Карамель Цукаты из кедра Шоколад Белый шоколад Кодетта Крем шантильи Заварной крем Блины Мороженое Мороженое Гранита Варенье и джем Маршмеллоу Марципан Медовая горчица Нутелла Бисквитный торт Пандоро Панеттоне Песочное тесто Сорбет Штрудель Нуга Вафли Забайоне Мясной сахар и производные Подсластители Сладости Субпродукты Фрукты Сухофрукты Молоко и производные Бобовые Масла и жиры Рыба и рыбные продукты Салями Специи Овощи Рецепты для здоровья Закуски Хлеб, Пицца и Бриоши Первые блюда Вторые блюда Овощи и Салаты Сладости и Десерты Мороженое и шербеты Сиропы, Крепкие спиртные напитки и граппа Основные Приготовления ---- На кухне с остатками Карнавальные рецепты Рождественские рецепты Рецепты диет Легкие рецепты Женский день, мама, папа Функциональные рецепты Международные рецепты Пасхальные рецепты Рецепты для больных глютеном Рецепты для диабетиков Рецепты для праздников Рецепты для S an Valentino Вегетарианские рецепты Белковые рецепты Региональные рецепты Веганские рецепты
-cause-e-rimedi.jpg)
