Под редакцией доктора Роберто Ульяно
Распространенная причина ожирения заключается в увеличении калорийности питания по сравнению с выработкой и, как следствие, в неадекватном расходе энергии по сравнению с тем, что вы едите.Обычной терапией от избыточного веса и ожирения является ограничение потребления калорий с помощью более или менее строгой диеты. Это самый быстрый способ сбалансировать энергетический баланс, но он имеет побочный эффект в виде уменьшения безжировой массы и некоторых компонентов метаболизма, которые будут изучены позже. Кроме того, диеты ограничивают приверженность пациента к терапии как с психологической, так и с физической точки зрения, а в некоторых случаях они вызывают искажение привычек питания и образа жизни. увеличить расход энергии, воздействуя на все, что связано с метаболизмом. В этой статье мы углубим знания о метаболизме во всех его аспектах и о том, как его можно увеличить.
Метаболизм в его классическом определении соответствует расходованию энергии организмом на все его жизненно важные функции. Клетки, ткани, органы (печень, мышцы, мозг, сердце и т. Д.) Осуществляют свою деятельность за счет энергии, хранящейся с питанием. метаболизм в основном состоит из четырех компонентов:
- БАЗАЛЬНЫЙ МЕТАБОЛИЗМ;
- ТЕРМОГЕНЕТИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ ПИЩИ (TID);
- АДАПТИВНЫЙ ТЕРМОГЕНЕЗ;
- ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ РАСХОДЫ НА ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ".
Базальная скорость метаболизма
Основной метаболизм представляет собой минимальные затраты энергии для выживания организма. Он составляет 65-75% от общего метаболизма. Хотя основной метаболизм обусловлен важной деятельностью органов (snc, печень, сердце и другие органы), его различия между людьми в основном зависят от мускулатуры, площади поверхности тела и безжировой массы (безжировая масса - это все, что не является жировой тканью). У женщин уровень основного обмена ниже, чем у мужчин (на 5-10% меньше) из-за меньшего количества безжировая масса и большее количество жировой ткани.Основной метаболизм снижается примерно на 2-3% каждые десять лет жизни как у мужчин, так и у женщин, поскольку безжировая масса заменяется жировой тканью, которая по своей природе имеет энергетически более низкий метаболизм. Регулярные физические упражнения, как силовые, так и выносливые, способны увеличить основной обмен на 8% и противодействовать его снижению. с возрастом. Во время упражнений метаболизм мышц может увеличиваться до 120 раз.
Ниже перечислены основные факторы, влияющие на скорость основного обмена.
Гормоны щитовидной железы (тироксин и трийодтиронин) в максимальных количествах (тиреотоксикоз) увеличивают метаболизм до 50% -100%, а их недостаток (гипотиреоз) значительно снижает его. Это связано с тем, что гормоны щитовидной железы вызывают увеличение скорости химических реакций во многих клетках организма. Функциональная адаптация к климату (выделяет больше этих гормонов в холодную погоду или меньше в жаркую погоду) способствует различиям в метаболизме. встречается у людей, живущих в разных географических регионах; например, у людей, живущих в арктических странах, уровень основного обмена на 10-20% выше, чем у жителей тропических регионов. Эти физиологические основы идут вразрез с тенденцией по сравнению с различными центрами красоты, которые рекламируют похудание через комнаты при температурах выше нормы. В лучшем случае эти машины могут привести к потере воды и, следовательно, к обезвоживанию. Вместо того, чтобы прибегать к этим бесполезным стратегиям, следует изобрести оборудование со слегка низкими температурами. Таким образом, при простуде, если нет плохой функции щитовидной железы, можно легче похудеть, если не есть больше (известно, что голод усиливается с холодом именно потому, что он увеличивает метаболизм). Учтите, что для увеличения скорости основного обмена на 30% необходимо вводить в три раза больше гормонов щитовидной железы по сравнению с физиологическими. Это означает огромные побочные эффекты, о которых хорошо знают многие люди, похудевшие с помощью экстрактов щитовидной железы (TRIAC).
Мужской половой гормон, тестостерон, может увеличить скорость основного обмена на 10-15%. В значительной степени влияние тестостерона на метаболизм обусловлено его анаболическим действием, которое увеличивает скелетные мышцы. Это заметно у подростков, которые легко худеют в фазе развития. Многие люди с дефицитом тестостерона могут увеличить его с помощью укрепляющих видов спорта. Женщины с чрезмерным количеством тестостерона (признаки гирсутизма и поликистоза яичников) накапливают висцеральный жир внутри живота и могут испытывать состояния инсулинорезистентности и, следовательно, измененный метаболизм сахаров.
Гормон роста (GH) может увеличить метаболизм на 15-20%. У растущих младенцев метаболизм выше.
Следует сделать важное замечание о гормонах (тестостерон, нандролон, GH), которые вводятся в различных спортзалах для увеличения метаболизма и увеличения мышечной массы. Даже если результаты могут быть такими, как вы хотите, есть много побочных эффектов и шансов столкнуться с серьезными заболеваниями.
Из того, что было сказано в программе похудания, важно связывать постоянную физическую активность с низкокалорийной диетой. Фактически, физическая активность, помимо увеличения мышечной массы, вызывает повышение уровня тестостерона у мужчин и стимулирует выработку гормонов (катехоламинов), которые, как мы увидим, способны повысить эффективность термогенеза, другого важного компонента метаболизма. .
Измерение скорости основного обмена.
Фактическое измерение может быть точно выполнено с помощью непрямой калориметрии, быстрого и неинвазивного эталонного метода. Он заключается в измерении потребления кислорода и углекислого газа, вдыхаемого и выдыхаемого субъектом в точный временной интервал. Затем на основе записанных данных рассчитывается базальный энергетический обмен. Фактическое измерение метаболизма закладывает основу для правильной программы питания. Фактически, соблюдение диеты, значительно снижающей метаболизм, вызывает потерю мышечной массы с последующим снижением самого метаболизма. В этих условиях потеря веса, скорее всего, очень скоро прекратится. Фактически, потеря веса не должна превышать одного килограмма в неделю, что примерно на 1000 ккал меньше общего дневного расхода энергии.
Термогенез и метаболизм »
