Артишок

Цинара сколимус Л.= C. cardunculus вар. сколимус
Сем. Сложноцветные (сложноцветные)
Подфам. Тубулифлора

Описание

Артишок - двухлетнее травянистое растение, вероятно, полученное в результате селекции чертополоха. Поэтому его не находят спонтанно, а обильно выращивают как овощ.
В первый год развивается розетка из очень удлиненных и глубоко разделенных прикорневых листьев; во втором случае из центра розетки развивается одиночный стебель с более мелкими сидячими листьями, а наверху - большие цветочные головки с гермафродитными трубчатыми цветками с 5 сине-фиолетовыми лепестками. Прикорневые листья артишока перистые, длиной 30-60 см и шириной 5-10 см, с выступающим центральным ребром и зубчатыми сегментами, лишенными шипов; те, что на вершине хвоста, вместо этого меньше, перинатонофидные, лопастные или почти целые. Полностью развитый лист зеленый и голый с верхней стороны, а нижний светлее также из-за наличия длинных и очень тонких волосков.
Плод: семянка с хохолком.
У артишока отсутствует запах, а вкус очень горький.

Ареал

По некоторым данным, это будет один вид с двумя подвидами:C. сколимус, артишок, е C. cardunculus, чертополох. По другим данным, оба были получены из дикого чертополоха, широко распространенного в Средиземноморской Европе и Северной Африке, в артишоке развились цветочные головки, черешки и листья чертополоха. Уже известный египтянам артишок употреблялся не только в пищу. как овощ, но в средние века, особенно из-за лечебных свойств растения, находящегося, а не в цветочных головках, в листьях и стеблях горького вкуса, полезно при заболеваниях печени.

Культура

Артишоку нужен умеренный и не влажный климат, глубокая почва и богатая органическими веществами. Размножение осуществляется семенами или, предпочтительно, отростками (кардуччи), выбирая те, у которых есть древесные корни и 3-5 листьев. Кардуччи высаживают в ямки примерно 30 см на расстоянии 1 м друг от друга. В ямку над удобрением высаживают присоску на глубину 10 см, затем накрывают и многократно купают. Летом их срезают. близко к земле все стебли лишены цветов, а осенью все присоски, кроме 1-2, самых красивых, вокруг которых обвязываются листья, чтобы защитить их от холода. В мае собранные соцветия начинают созревать. Артишок длится 2-3 года.
Расторопша, используемая для получения листьев, в конце сентября-октябре проходит отбеливание, заключающееся в том, что листья связываются в пучки, а затем накрываются соломой, хорошо заправляя ножку. Этот метод длится 20-25 дней, но может длиться и до декабря. Снятые с земли растения нужно немедленно употребить в пищу.

Как овощ, молодые цветочные головки артишока употребляются в пищу перед цветением, когда они покрыты различными слоями мясистых обволакивающих прицветников у основания и колючих на верхушке.
Действующие вещества относятся к различным классам веществ:
1) соединения кофеоилхинина (например, цинарин) 2) сесквитерпеновые лактоны, типа гваяанолида, с горьким вкусом (например, цинаропикрин) 3) производные флавоноидов 4) органические кислоты (глицериновая, лимонная, молочная) 5) дубильные вещества, 6) органические соли калия и магний, 7) антрахиноновые глюкозиды, 8) витамины группы B и бета-каротин. 9) инулин. Лечебная активность зависит от набора веществ (синергизм).

Использует

В пищевой промышленности артишоки употребляются как овощи.

В аптеках и фитотерапевтах артишок применяется как желчегонное, гепатопротекторное и мочегонное средство. В фитофармакологии в основном используются листья. Из-за присутствия орто-дифенолов и секвитерпеновых лактонов это растение считается одним из горьких средств, обладающих пищеводными и желудочными функциями. Это также снижает уровень холестерина.

Своим желчегонным действием артишок обязан в основном наличию цинарина, горького и ароматного вещества, стимулирующего секрецию желчи.

Смотреть видео

• Смотрите видео на YouTube

В косметике артишок используется как стимулятор кожи головы.

СМОТРИ ТАКЖЕ: Таблицы питания ARTICHOKES

Расторопша пятнистая

Отборное растение Пихта Acacia Acerola Щавель тысячелистник тысячелистник тысячелистник Millefoglie Aconito Adatoda Garlic Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Witch Hazel Ammi или Visnaga Pineapple Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anise Star Anise Harrow Asphyllus Artemia Asparaia Boldo Borage Shepherd's Purse Boswellia Bucco Butea superba Какао-кофе Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio Chamomile Roman Chamomile Camphor Cinnamon Ceylon Maidenhair Capuchin Artichoke Cardamom Cardiac Thistle Asian Capuchin Artichoke Cardamom Cardiac Thistle Asian Capuchin Carvi Cascara Cinnbage Catepresse Cathaven Chistle Carvi Cascara Cinnbage Catepresse Cathamber Colberry Colberry Chinari CatepresseCataich Барбарис Американская Хризантема Тмин Куркума Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder Эфедра Elenio Eleutherococcus Helichrysum Примула вечерняя Хвощ полевой Люцерна Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Калабарская фасоль Фенхель Фенхель Phytolacca Облепиха Ясень облепиха Fumaria Японские грибы Galega Ganocinigia luciperma luciperumGinestra гинкго билоба Женьшень Gramigna Grindelia Guaiaco гуаровая гуараны Guggul Джимнема Гибискус Idraste Ipecacuana Hypericum конского каштана Ispaghul иссоп Jaborandi Кава кава Аморфофаллус ламинарии Lauroceraso Лаванда Lemongrass Lespedeza Levistico исландского лишайника Сущности Лимонный Lino Lino кукурузы наглый Mint мирра Черника Клюква Американский клюквенный Момордика Morus Alba Муира Puama Nepeta Niaouli Nigella орех Мускатный орех вомика Olive Meadowsweet Ononide опунции орегано Orthosiphon крапивы Мак Papaya Parietaria Feverfew Passiflora перец чили Перилла Перилла Pervinca Phyllilloemanthus Перец Porefly Piebushing Pillagree Pillagia Pieblaid Pillagia Pieblaid Pillagia Дуб ревеня Ratania раувольфия смородина Castor родиола шиповника Розмарин Rue Willow Sarsaparilla Sage Elder Лавр Sedum спорыньи Сенна Serenoa repens Soy Solidago spiruli na Tamarind Tansy Dandelion Badger Tea Linden Thyme Tormentilla Clover Fibrin clover Tuia Uncaria Bearberry Valerian Vanilla Mullein Verbena Veronica Viburnum Vinca Pansy Mistletoe Vine Withania Yohimbe Saffron Ginger Allergy Pumpkin Select Болезнь Ювенильные угри Acne Acnephritish Ainnharitmia Ainnhaitis Ainnhaitia Артроз Астения Астения Секс Мужчина Астения Секс Женщина Блефарит и Конъюнктивит Мешки под глазами Бронхит Камни в желчном пузыре Камни в почках Камни слюны Облысение Андрогенетический кандидоз Ломкие волосы Кариес Головная боль Целлюлит Хинетоз Ультразвук Холестерин Цистит Колектопия Колектопия Депрессия Диабет Диаперматизм Дерматизм Дерматизм Дерматизм Дезорецизм o Лихорадка Фибромиалгия Метеоризм Флебит Гастрит Обморожение Гингивит Герпес Отсутствие аппетита Инфекции мочевыводящих путей Грипп Бессонница Гиперсомния Раздраженный кишечник Гипертрофия предстательной железы Гипертрофия предстательной железы Гипертрофия предстательной железы Желтуха Ларингит Метеоризм Метеоризм Гипертрофия простаты Болезнь простуды Болезнь простуды Болезнь простуды Болезнь простуды Болезнь простуды Трещины Гастроэзофагеальный рефлюкс Назофарингит Ролики (жир на животе) Морщины Сальмонелла Старение Предменструальный синдром Синусит Бросить курить Избыточный вес Жирная печень Запор Стоматит Стресс Кашель Высокие триглицериды Язва Ожоги Боль в животе Вампии Адаптогены Антагонистические средства Антагонистические средства Антагонистические препараты Антагонистические средства Антибактериальные препараты Антагонистические средства Антагонистические средства Антибактериальные препараты Антагонистические препараты Антагонистические препараты ticonvulsive Antidiaforetiche антидиарейная отечная глистогонная противорвотное Antiemorroidarie противовоспалительный Antiidrotiche Antinevrotiche Антиоксиданты жаропонижающая Противовоспалительные противоцинготное Антисептик спазмолитическое анти-мочевая аперитив Ароматизатор Вяжущего бальзамический Bechiche Capillarotrope кардиотонической ветрогонное Cathartic каустика вызывающего рубцевание желчегонные желчегонные Красители Decongestants Дезодоранты очистка Моющих средства потогонное Дезинфицирующих Detox Освежающего Мочегонное Захватывающая рвотное emmenagoghe Мягчительных гемостатическая энергия Epatoprotettrici отхаркивающего eupeptic фотосенсибилизирующий Galactofuge Galactogogues Увлажняющие средства Иммуностимуляторы Гипертонические Снотворные Гипогликемические Гипотензивные Раздражающие Слабительные Наркотические Нервы Питательные вещества Одонталгические Грудные Слабительные Слабительные Ревульсивные Реминерализующие Освежающие Rubefacient Stomachs Лекарственные Болезни Сосудосуживающие тоники Сосудорасширяющие средства Глистогонное средство Пузырьковые витамины Уязвимые