Научное название
Allium sativum Л.
Семья
Лилии
Источник
Европа и Северная Америка.
Используемые детали
Свежие луковицы.
Химические составляющие
Самым важным компонентом чеснока является аллиин, который в результате ферментативных реакций (аллиназа) в поврежденной луковице приводит к образованию аллицина (активный ингредиент, ответственный за характерный запах чеснока), аллилдисульфида, аджоена (ингибитор липооксигеназы с антиагрегантным действием). активность), винилдитиины и терпены.
Чеснок в травнике: свойства чеснока
Помимо того, что чеснок широко используется в кулинарии, он также обладает интересными терапевтическими свойствами. В частности, это растение обладает иммуностимулирующим, гипотензивным, антиагрегантным, понижающим уровень холестерина и гипогликемическим действием.
Для наружного применения чеснок проявляет антисептические и рубцовые свойства, что делает его полезным при фурункулах, акне и сибирской язве.
