Огурец

Питательные свойства

Огурец (Cucumis sativus) - однолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству тыквенных. Родом из Ост-Индии, его с древних времен выращивали для пищевых целей.

Плоды, которые он производит (огурцы), употребляются в основном в свежем виде, для украшения смешанных салатов или предназначены для консервирования солений.

Огурцы имеют продолговатую форму с гладкой или бородавчатой ​​внешней поверхностью. Под плотной кожурой они скрывают почти бесцветную мякоть, но богатую водой, витаминами и минеральными солями. Хотя содержание питательных микроэлементов в среднем ниже, чем в других овощах, свежий огурец на самом деле является хорошим источником клетчатки, тиамина, витамина B6, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты, магния, фосфора, калия, меди и марганца. Присутствие витамина С и витамина К (сконцентрированных на внешней поверхности кожи) является значительным.

ЭНЕРГИЯ [100 г очищенных огурцов]

12 Ккал

50,2 кДж

Углеводы

2,2 г

Толстый

0,2 г

Белки

0,6 г Витамин C 3,2 мг (5%) Витамин К 7,2 мкг (9%) Фолиевая кислота 14 мкг (3%) Витамин B6 0,1 мкг (3%) Пантотеновая кислота 0,2 мг (2%) Калий 136 мг (4%) Марганец 0,1 мг (4%) Медь 0,1 мг (4%) Магний 12 мг (3%) Пищевая ценность очищенных огурцов

Свежие огурцы в основном состоят из воды (95%), и эта характеристика в сочетании с умеренным содержанием витаминов и минералов придает им хорошие освежающие, антиподагрические и очищающие свойства.

Их рекомендуется использовать в салатах в жаркие летние месяцы и после приготовления * при субфебрилитете, интоксикациях, подагре, артрите, камнях, коликах и раздражении кишечника.

* по мнению некоторых испытуемых, огурец - это трудно перевариваемая пища. В этих случаях для повышения усвояемости желательно удалить кожуру, нарезать дольками, посолить и оставить на дуршлаге минимум на полчаса.

Как их выбрать в супермаркете

В супермаркете хорошо выбирать огурцы с блестящей и хорошо натянутой кожицей, не морщинистой. Два конца должны быть твердыми, а не мягкими. Размер плода также является хорошим критерием для оценки качества продукта: слишком маленькие или слишком большие огурцы на самом деле могут быть, соответственно, признаком плохого и чрезмерного созревания. Более крупные плоды также богаче семенами.

Рецепты с огурцами

Соус цацики



Соус цацики

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

• Перейти на страницу видео
• Перейти в раздел видео рецептов
• Смотрите видео на YouTube

Посмотреть все рецепты на основе огурцов »

Огурцы и косметика

Огурец также используется в косметике для ухода за кожей со смягчающим действием. Наружное применение показано при наличии раздражений и загрязнений кожи (угри, дерматозы, жирная или слишком сухая кожа, потрескавшиеся губы).

Морщины

Ломтики огурца наложить на лицо в качестве косметической маски, прижав мякоть к коже примерно на полчаса.

Веснушки Лосьон на основе сырого молока, в котором мацерируются ломтики огурца. Жирная кожа

Лосьон, приготовленный путем переработки несоленой воды для приготовления пищи. Помассируйте обрабатываемую область и дайте ей впитаться. Нанесите несколько раз и смойте.

Защитите кожу

Солнцем и ветром

Смешайте морковный и огуречный сок в равных частях. Помассируйте обрабатываемую область и дайте ей впитаться. Нанесите несколько раз и смойте.

Сухая кожа

Дерматоз

Трещины

губ

Крем на основе животного жира (500 г), кондиционера (1 г), розовой воды (6 г) и фильтрованного сока огурца (600 мл).
Прочие продукты - Овощи Чеснок Агретти Спаржа Базилик Свекла Бурачник Брокколи Каперсы Артишоки Морковь Каталония Брюссельская капуста Цветная капуста и савойская капуста Красная капуста Огурец Цикорий Репа Зелень Лук Квашеная капуста Кресс-салат Эдамам Чивы Лисички Цветы Фрукты Квашеная капуста Салат из тыквы и салата из тыквы Усиление салата Салат Салат Баклажаны Овощи Крапива Пак-Чой Пастернак Картофель Американский картофель Перец Пинзимонио Помидоры Лук-порей Петрушка Радиккио Репа Красная репа Редис Руккола-шалот Эндивий Сельдерей Семена сельдерея Проростки Шпинат Трюфель Питательные вещества Алкоголь Валианамбери или Иерусалимский артишок Слабительные Слабительные свойства V из тыквы Мясо Крупы и производные Подсластители Сладости Субпродукты Фрукты Сухофрукты Молоко и производные Бобовые Масла и жиры Рыба и рыбные продукты Мясное ассорти S pezie Овощи Рецепты здоровья Закуски Хлеб, пицца и булочки Первые блюда Вторые блюда Овощи и салаты Сладости и десерты Мороженое и шербеты Сиропы, ликеры и граппа Основные приготовления ---- На кухне с остатками Карнавальные рецепты Рождественские рецепты Рецепты легкой диеты Женский день, Рецепты на день мамы, папы Функциональные рецепты Международные рецепты Пасхальные рецепты Рецепты для больных целиакией Рецепты для диабетиков Рецепты для праздников Рецепты на День святого Валентина Рецепты для вегетарианцев Белковые рецепты Региональные рецепты Веганские рецепты