Фолиевая кислота, превращающаяся в фолиевую кислоту самим организмом после приема внутрь, являясь наиболее стабильной химической формой при переработке и хранении, также наиболее часто используется в пищевых добавках и при обогащении пищевых продуктов.
Фолат был открыт между 1931 и 1943 годами. Термин «фолиевая кислота» происходит от латинского лист (имеется в виду лист), потому что они впервые были обнаружены в темно-зеленых листовых овощах.
Фолиевая кислота - видео: функции, потребности, питание, дефицит
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
- Перейти на страницу видео
- Перейти к оздоровительному центру
- Смотрите видео на YouTube
Термины «фолат» и «фолиевая кислота» имеют несколько разные значения в зависимости от контекста, хотя иногда они используются как взаимозаменяемые. В области органической химии фолиевая кислота относится к основанию, сопряженному с фолиевой кислотой. В области биохимии они представляют собой класс родственных биологически активных соединений, включая фолиевую кислоту. В области питания они представляют собой семейство незаменимых питательных веществ, связанных с фолиевой кислотой, полученной из природных источников. Термин «фолиевая кислота» зарезервирован для синтетической формы, которая используется в качестве пищевой добавки.
