В этой статье рассказывается об использовании пивных дрожжей в качестве добавки; для использования на кухне щелкните здесь
Общность
Под пивными дрожжами обычно понимают микроскопический гриб, образованный колониями Saccharomyces cerevisiae, получается путем ферментации.
В частности, дрожжевые клетки выращиваются на солодовом субстрате (проросший ячмень) в ферментерах, где они размножаются в тысячи раз.
Пивные дрожжи являются богатым и полным источником витаминов группы B, которые часто принимаются в небольших количествах при гиперлипидных, гиперглюцидных или высокопротеиновых диетах, а также при высоком потреблении алкоголя, сигарет или кофе.
Группа B также является очень важным набором витаминов для спортсменов, растущих детей и выздоравливающих людей, поскольку она способствует превращению белков, углеводов и липидов в энергию.
Пивные дрожжи содержат все витамины группы В, дозированные в хороших пропорциях для их правильной интеграции (витамины комплекса В действуют синергетически друг с другом, воздействуя на системы регуляции метаболизма). Однако витамин B12 - исключение, которого не хватает в веганской диете, что характерно для животного царства.
В пивных дрожжах к витаминам группы В добавлены селен, хром (кофактор инсулина и средство профилактики сахарного диабета), глутатион, сера, незаменимые аминокислоты (лейцин, валин, изолейцин, треонин, фенилаланин, метионин, триптофан, лизин). калий и магний.
Показания
Почему используются пивные дрожжи? Для чего это?
Богатство питательных микроэлементов и микроэлементов, безусловно, является определяющим фактором при использовании пивных дрожжей в качестве добавки.
Точнее, к пивным дрожжам относят:
- Поддерживающие функции покровной системы и придатков кожи (волосы, ногти и волосы);
- Ценные дерматологические функции в лечении таких патологий, как себорея и угри;
- Функции пробиотиков, эффективные как для поддержки правильной работы желудочно-кишечного тракта, так и для сохранения правильного функционирования иммунной системы;
- Функции реминерализации, важные в спорте для восстановления баланса потери физиологического раствора из-за обильного потоотделения во время физических упражнений;
- Иммуностимулирующие функции;
- Лечебные функции, полезные при ранах и ожогах;
- Оживляющие функции благодаря высокому содержанию витаминов группы В;
- Нейропротекторные функции;
- Метаболические функции благодаря наличию бета-глюканов.
Свойства и эффективность
Какие преимущества пивоваренные дрожжи показали в ходе исследований?
Несмотря на многочисленные биологические функции, приписываемые пивным дрожжам, и их богатые питательные свойства, в научной литературе ведутся споры о его реальном потенциале и клиническом применении.
В настоящее время основные профилактические и клинические действия, приписываемые пивным дрожжам, следует связывать с наличием некоторых белков, богатых селеном и хромом, а не с богатством витаминов группы В.
По мнению различных авторов, эти белки ответственны, по крайней мере, in vitro и на экспериментальных моделях, за «заметную противоопухолевую активность против особенно агрессивных карцином, таких как карциномы легких, простаты и толстой кишки».
С другой стороны, все эти «питательные» действия пивных дрожжей, связанные с обильным количеством витаминов группы В, незаменимых аминокислот, бета-глюканов и других активных ингредиентов, еще предстоит изучить с большей точностью.
Дозировка и способ применения
Как использовать пивные дрожжи?
Пивные дрожжи продаются в виде хлопьев, порошков, таблеток и капсул.
Дозировка варьируется в зависимости от потребностей, типа препарата и возможного контекстного присутствия других активных ингредиентов.
Как правило, дневной лимит в 400 мг не должен превышаться, стараясь - во избежание неприятных желудочно-кишечных проблем - постепенно достичь полезной дозировки.
Побочные эффекты
Использование пивных дрожжей в сочетании с другими дрожжами может определить начало вздутия живота, метеоризма и метеоризма.
Эпизоды заслуживающих внимания аллергических реакций были редкими.
Противопоказания.
Когда нельзя использовать пивные дрожжи?
Использование пивных дрожжей противопоказано при гиперчувствительности к дрожжам или медикаментозной терапии с ингибиторами моноаминоксидазы.
Фармакологические взаимодействия
Какие лекарства или продукты могут изменить действие пивных дрожжей?
Одновременный прием пивных дрожжей и ингибиторов моноаминоксидазы может вызвать нежелательный гипертонический эффект.
Меры предосторожности при использовании
Что нужно знать перед употреблением пивных дрожжей?
Учитывая отсутствие исследований долгосрочной безопасности и эффективности у беременных, следует избегать использования добавок на основе пивных дрожжей во время беременности и в последующий период грудного вскармливания.
